مكونات تحضير السجق البلدي بخطوات بسيطة من أشهر الأطعمة التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، فهو يتميز بنكهته القوية ومذاقه الرائع، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو ضمن أطباق متنوعة، كما يستخدم في إعداد الساندوتشات أو يضاف إلى أكلات أخرى لإضفاء طعم مميز، ونظرا لأن السجق من الأكلات المفضلة لدى الأطفال والكبار، تبحث الأمهات دوما عن أفضل طريقة لتحضيره داخل المنزل، لضمان النظافة والمكونات الصحية، بعيدا عن المنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على مواد حافظة أو مكونات مجهولة تؤثر سلبا على صحة أفراد الأسرة، خاصة الأطفال.
مكونات تحضير السجق البلدي بخطوات بسيطة
للحصول على وجبة سجق شهية، من المهم تجهيز المكونات الكاملة لضمان نكهة قوية ومتوازنة، وإليكِ أهم المقادير المطلوبة:
- كيلو من السجق البلدي الطازج.
- أربع ثمرات من الطماطم المفرومة.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر أو الملون حسب الرغبة.
- أربع حبات من البصل مقطعة جوانح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كمية من الملح حسب التذوق.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- رشة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
لتحضير سجق بلدي بمذاق لا ينسى، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- أولا قومي بتقطيع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة، وقطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع ثواني حتى تفوح رائحته.
- أضيفي قطع السجق وحركيه جيدا حتى يتغير لونه من الجانبين ويبدأ في إطلاق الدهون.
- أضيفي شرائح البصل إلى الخليط وقلبي حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك ضعي الطماطم والفلفل وحركي المزيج حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الكاتشب، الملح، الفلفل الأسود، البهارات ورشة السكر، وقلبي كل شيء جيدا.
- غطي القدر واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السجق وتتمازج النكهات.
- في الخطوة الأخيرة أضيفي دبس الرمان وحركي الخليط جيدا لبضع دقائق، ثم ارفعيه من على النار.