اللازانيا باللحم المفروم تعد من أشهى الأطباق التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي، وقد نالت إعجاب عدد كبير من الاشخاص، إذ يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات، فهي تعد وجبة غنية وشهية، وتصنف كنوع من أنواع المكرونة، كما يمكن تحضيرها بطرق متعددة سواء باستخدام اللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن.
مكونات تحضير اللازانيا
اللازانيا باللحم المفروم إذا كنتي من عشاق المكرونة أنتي وعائلتك وخصوصا اللازانيا، فنحن نقدم لكم في السطور التالية طريقة تحضير اللازانيا مع صوص البشاميل، المكونات:
- عبوة لازانيا (400 جرام).
- 750 جرام من اللحم المفروم.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
- فصان من الثوم مفرومان ناعما.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. بينما مكونات البشاميل فهي ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب من جبن الموتزاريلا.
- 2 كوب من الحليب.
إعداد اللازانيا بالخطوات
طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم وصوص البشاميل بالخطوات كالتالي:
- ضعي الزبدة مع البصل في قدر على النار، وقلبي البصل جيدا حتى يذبل تماما.
- ضيفي اللحم المفروم والثوم إلى البصل، واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم تماما.
- بعد ذلك، أضيفي البقدونس والزعتر المجفف، ثم ضيفي الطماطم المفرومة، مع التحريك المستمر.
- بعدها ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط جيدا، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعيه عن النار.
- لتحضير صوص البشاميل ضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة في وعاء على النار، وقلبي لمدة دقيقتين.
- ضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام، ضيفي الملح والفلفل الأسود، ورشة من جوزة الطيب.
- ثم ضعي جبنة الموزاريلا مع الاستمرار في التحريك، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبا.
- بعدها اسلقي شرائح اللازانيا نصف استواء في ماء مغلي مع القليل من الملح وملعقتين من الزيت، ثم انقليها إلى ماء بارد مع مكعبات الثلج.
- ثم تسلق كل مرة شريحة أو اثنتين كحد أقصى، ويستخدم ملعقة خشبية لتحريكها، علما أن بعض أنواع اللازانيا يمكن استخدامها دون سلق مسبق.
- احضري صينية بايركس، وادهني قاعدتها بالقليل من صوص البشاميل.
- ضعي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من خليط اللحم، وكرري الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- في النهاية، ضعي طبقة من البشاميل فوق الوجه، ثم رشي جبنة الموزاريلا.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.