تحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة الشهية متعة متجددة تستحق التجربة، حيث تجمع هذه الوصفة بين المذاق الغني والقوام المثالي الذي يرضي جميع الأذواق، فسواءً كنتِ تحضرينها لضيوفك أو لعائلتك، المقادير مدروسة بعناية للحصول على نتيجة ناجحة من أول مرة.
كوكيز رقائق الشوكولاتة
لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة اللذيذة تحتاجين إلى هذه المقادير التي تضمن نتيجة مثالية من أول مرة:
- 150 غرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
- 135 غرام سكر ناعم.
- 127.5 غرام سكر موسكوفادو.
- 1 بيضة.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة فانيليا.
- 210 غرام دقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- رشة ملح.
- 225 غرام شوكولاتة داكنة مبشورة بشرًا خشنًا.
- ملح سميك للتزيين.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على كوكيز هشة من الخارج وطرية من الداخل، كما تحبها أغلب الأذواق:
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض وسكر الموسكوفادو حتى تحصلي على قوام كريمي خفيف.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء منفصل انخلي الدقيق مع البيكنج باودروبيكربونات والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجيًا وقلبي حتى يتكوّن العجين.
- أضيفي الشوكولاتة المبشورة وقلّبيها بلطف داخل العجينة.
- كوري العجين إلى 18 كرة وضعيها على صواني الخبز المغطاة بورق زبدة.
- اخبزيها في منتصف الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتحمر الأطراف.
- اتركي الكوكيز على الصينية لدقائق قبل نقلها إلى رف تبريد.
- رشي القليل من الملح السميك المفتّت فوق كل قطعة للتقديم.
نصائح لنجاح الوصفة
لضمان أفضل نتيجة عند تحضير هذه الكوكيز، إليكِ بعض النصائح المفيدة:
- استخدام الزبدة بدرجة حرارة الغرفة يمنح العجين قوامًا مثاليًا.
- خفق الزبدة والسكر جيدًا يساعد في إدخال الهواء ويمنح الكوكيز قوامًا خفيفًا.
- لا تكثري من الخبز فالكوكيز يجب أن تبقى طرية من المنتصف.
- الملح السميك في النهاية يبرز نكهة الشوكولاتة ويخلق توازنًا رائعًا.
- للحصول على شكل موحد استخدمي ملعقة آيس كريم لتقسيم العجين.
- تجربة كوكيز رقائق الشوكولاتة الشهية متعة متجددة ليست مجرد وصفة بل لحظة سعادة تخبز في كل قطعة، فهي مناسبة لكل الأوقات وتضفي دفئًا على جلسات العائلة أو ضيافة الأصدقاء.