ترغب الكثير من السيدات في تحضير مايونيز المطاعم الكريمي طعم استثنائي في المنزل بجودة تضاهي أفضل المطاعم، وذلك لتشجيع الأولاد على تناول الطعام في المنزل بدلًا من الأطعمة الجاهزة، وسنعرض خلال العناوين التالية كافة تفاصيل عمل صوص المايونيز في المنزل بطريقة بسيطة ستنال استحسان الجميع.
مايونيز المطاعم الكريمي طعم استثنائي
يعتبر المايونيز من أشهر أنواع الصلصات المستخدمة في الطهي، وهو يحضر أساسًا من صفار البيض والزيت وعصير الليمون أو الخل، ويتميز بقوامه الكريمي ونكهته المتوازنة التي تناسب أطباقًا متعددة، عادةً ما يستخدم في تتبيل السلطات وإعداد الساندويشات، ويباع جاهزًا بأنواع متعددة في الأسواق، كما يمكن تحضيره في المنزل بسهولة للتحكم في مكوناته.
مكونات مايونيز المطاعم
للحصول على مايونيز كريمي بنفس جودة مطاعم الوجبات السريعة،يجب تجهيز هذه المكونات:
صفاران من البيض
كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة من الخردل
عصير ليمونة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تعتمد هذه الوصفة على الخفق اليدوي أو الكهربائي، والنتيجة النهائية تعتمد على التدرج في إضافة الزيت ودرجة حرارة المكونات، ويتم تطبيق الوصفة باتباع الخطوات التالية:
في وعاء عميق يخفق صفار البيض مع الخردل حتى يتجانسا
يضاف الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر للحصول على قوام متماسك
يضاف عصير الليمون مع الملح والفلفل ويخلط جيدًا
يحفظ الخليط في برطمان معقم داخل الثلاجة حتى الاستخدام
نصائح لنجاح وصفة المايونيز المنزلية
لكي تنجح وصفة المايونيز المنزلية من المرة الأولى، يجب الانتباه لهذه النصائح:
يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة
يضاف الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق
يفضل الخلط في اتجاه واحد لتجنب انفصال المكونات
في حال كان القوام خفيفًا، يمكن زيادة كمية بسيطة من الزيت
يمنحك تحضير مايونيز المطاعم الكريمي طعم استثنائي في المنزل تحكمًا كاملًا في الجودة والنكهة ويضفي على أطباقك لمسة خاصة، فجربي الوصفة واحفظي المايونيز في الثلاجة لاستخدامه مع الأطباق اليومية.