يتساءل الكثير من محبي الأكلات الشرقية عن طريقة تحضير فتة الحمص التي تعد من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام ويتميز هذا الطبق بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية كما أنه سهل التحضير ومناسب للعزومات أو وجبات الفطور والغداء لذلك يرغب الكثيرون في معرفة خطوات تحضير فتة الحمص في المنزل بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة
تحضير فتة الحمص
- كوبان من الحمص المسلوق مسبقا أو المعلب
- رغيفان من الخبز المحمص أو المقلي مقطع إلى قطع صغيرة
- كوبان من الزبادي الطبيعي
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة
- فصان من الثوم المهروس
- عصير ليمونة واحدة
- ملح حسب الرغبة
- رشة من الكمون
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت
- مكسرات محمصة مثل اللوز أو الصنوبر للتزيين
- بقدونس مفروم للتقديم
خطوات تحضير خلطة الزبادي والطحينة
- يتم وضع الزبادي في وعاء عميق مع الطحينة
- يضاف عصير الليمون والثوم المهروس إلى الخليط
- يتم خلط المكونات جيدا حتى تتجانس وتصبح ناعمة
- يضاف القليل من الملح والكمون ويتم تقليب الخليط مرة أخرى
- يمكن إضافة ملعقة من ماء الحمص لتخفيف القوام إذا لزم الأمر
- يترك الخليط جانبا لحين استخدامه في التجميع النهائي
طريقة ترتيب وتقديم فتة الحمص
- يوضع الخبز المحمص في الطبق بشكل متساو كطبقة أولى
- يتم سكب كمية من ماء الحمص الدافئ على الخبز لتطرية القوام
- يضاف الحمص المسلوق فوق الخبز بشكل متساو
- تسكب خلطة الزبادي والطحينة فوق الحمص والخبز
- يتم تسخين السمن أو الزيت مع المكسرات حتى يتحمص الوجه
- يصب السمن الحار مع المكسرات فوق الوجه لإعطاء نكهة مميزة
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم دافئا أو باردا حسب الرغبة
- تعتبر فتة الحمص من الأطباق الغنية بالمذاق والقيمة الغذائية ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وبتنسيق لطيف يجعلها مناسبة لجميع المناسبات والأوقات