يقوم الكثير من الناس بالبحث عن طريقة عمل الكرشة بالبصل باعتبارها من الأكلات الشعبية المحببة في العديد من البيوت خاصة في المناسبات والعزومات حيث تتميز بطعمها القوي وقيمتها الغذائية العالية كما أن الكرشة تعد من المأكولات التي تحتاج إلى خطوات معينة للتنظيف والتحضير لضمان الحصول على طبق شهي وصحي في الوقت نفسه ويعتمد الكثيرون في تحضيرها على مكونات بسيطة متوفرة في المنزل مما يجعلها خيارا مميزا لوجبة غذاء دسمة ومتكاملة
عمل الكرشة بالبصل
- يتم غسل الكرشة جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب
- يستخدم الملح والخل في فرك الكرشة لتنظيفها وتعقيمها
- يتم كشط الطبقة الخارجية بسكين لإزالة الطبقة الداكنة
- تنقع الكرشة في ماء وليمون لمدة نصف ساعة للتخلص من أي رائحة
- تغسل مرة أخرى جيدا وتقطع إلى قطع صغيرة حسب الرغبة
المكونات المطلوبة لتحضير الكرشة بالبصل
- كمية مناسبة من الكرشة مقطعة وجاهزة للطهي
- بصل مفروم بكميات وفيرة ليعطي النكهة المطلوبة
- ثوم مهروس لإضافة طعم مميز
- توابل مثل الكمون والفلفل الأسود والملح والكزبرة الناشفة
- زيت نباتي أو سمن للطهي حسب الرغبة
- كوب من الماء أو مرق اللحم لتسوية الكرشة
خطوات عمل الكرشة بالبصل
- يوضع البصل في قدر مع قليل من الزيت ويقلب حتى يذبل
- يضاف الثوم المهروس مع الاستمرار في التقليب حتى يتحمر
- توضع الكرشة وتُقلب جيدا مع البصل والثوم والتوابل
- يضاف الماء أو المرق وتغطى وتترك على نار متوسطة حتى تنضج
- يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل في النهاية حسب الذوق
- تقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز البلدي
تعتبر الكرشة بالبصل من الأكلات التي يعشقها الكثيرون لما تحمله من نكهة فريدة تجمع بين البصل والتوابل مع طراوة الكرشة عند الطهي الجيد وهي من الوجبات التي تمنح شعورا بالشبع وتناسب الأجواء العائلية والمناسبات الخاصة وتجعل من مائدة الطعام تجربة شهية ومختلفة