تنظيف الكرشة من أكثر الأمور التي تسبب الإزعاج للكثيرين رغم طعمها الشهي عند الطهي، وتتطلب هذه المهمة بعض الحيل والمكونات البسيطة التي تزيل عنها الطبقة السوداء والروائح غير المرغوبة دون مجهود كبير، والطريقة الصحيحة تسهّل العمل وتمنحك نتيجة بيضاء ونظيفة تجعل الطبخ ممتعا وآمنا.
خطوات تجهيز الكرشة قبل التنظيف
قبل البدء في عملية التنظيف يجب تجهيز الكرشة بشكل جيد حتى تكون سهلة التعامل معها، والخطوات التالية تضمن سهولة إزالة الرواسب وتفتيح المسام:
- غسل الكرشة بالماء البارد جيدا لإزالة الأوساخ السطحية.
- نقعها في ماء وخل لمدة نصف ساعة لتليين الطبقة الخارجية.
- وضعها في ماء مغلي لدقيقتين فقط ثم إخراجها فورا.
- تمرير سكين على السطح بحذر لكشط الطبقة السوداء.
- استخدام فرشاة خشنة لفرك الأجزاء العالقة.
- شطفها بالماء الجاري بعد كل مرحلة تنظيف.
- تكرار النقع بالليمون والملح لإزالة الروائح.
- تجفيف الكرشة بورق مطبخ لسهولة التحكم بها.
- تقطيعها إلى أجزاء صغيرة لتسريع الطهي لاحقا.
طريقة التنظيف باستخدام الدقيق والخل
هذه الطريقة من أكثر الطرق فاعلية وتتميز بنتائجها السريعة، حيث تزيل جميع الشوائب والدهون بفضل تركيبة الخل القوية والدقيق الممتص للروائح:
- وضع كمية من الدقيق في وعاء كبير.
- إضافة كمية مناسبة من الخل الأبيض إلى الدقيق.
- فرك الكرشة بالمزيج بشكل دائري وبقوة.
- ترك المزيج عليها لمدة عشر دقائق تقريبا.
- استخدام سكين لكشط الطبقة التي بدأت بالتحلل.
- إعادة الفرك بفرشاة خشنة لمزيد من النظافة.
- شطف الكرشة بماء ساخن للتأكد من زوال البقايا.
- تكرار العملية إذا ظلت بعض البقع الداكنة.
- وضعها في ماء بارد بعد الانتهاء لتثبيت اللون.
نصائح إضافية للحصول على أفضل نتيجة
لضمان نظافة الكرشة بشكل كامل وخلوها من أي روائح يجب اتباع بعض الإرشادات التي تساعد في تعزيز فاعلية التنظيف وجعل النتيجة مثالية:
- تجنب ترك الكرشة في الماء الساخن لفترة طويلة.
- عدم استخدام مواد تنظيف كيميائية مهما كانت الظروف.
- العمل في مكان جيد التهوية لتقليل انزعاج الروائح.
- ارتداء قفازات لتفادي الرائحة والتلامس المباشر.
- حفظ الكرشة في الفريزر بعد التنظيف فورا.
- استخدام عصير الليمون في الشطف النهائي.
- الابتعاد عن استخدام السكين بشكل مفرط لتفادي تمزق النسيج.
- التنظيف في نفس يوم الشراء للحصول على أفضل نتيجة.
- طهي الكرشة سريعا بعد التنظيف لتجنب عودة الرائحة.