تنظيف الكرشة في المنزل يبدو صعبا للبعض لكنه بسيط إذا عرفت الطريقة الصحيحة، و بخطوات محددة يمكنك تحويل الكرشة إلى مكون نظيف وجاهز للطبخ دون رائحة مزعجة أو بقايا عنيدة وتجعلها خفيفة وصحية في كل وصفة.
تجهيز الكرشة قبل التنظيف
يجب أن تبدأ بتنظيف الكرشة وهي طازجة لأن هذا يسهل إزالة البقايا العالقة بها، وتجهيزها بشكل جيد قبل مرحلة الغسل الأساسي يضمن نتائج أفضل ويقلل من الوقت المستغرق في التنظيف:
- قم بنقع الكرشة في ماء بارد لمدة ساعة لإخراج الرواسب الأولية.
- استخدم سكين حاد لإزالة أي دهون ظاهرة على السطح الخارجي للكرشة.
- تخلص من الشوائب السوداء الموجودة بين الثنايا الظاهرة.
- اغسل الكرشة تحت الماء الجاري عدة مرات حتى يصبح لونها أفتح.
- ضع الكرشة في وعاء به ماء دافئ وملعقة خل كبيرة لمدة عشر دقائق.
- أضف بعض الملح الخشن إلى الماء الدافئ لتليين الأنسجة الخارجية.
طريقة التنظيف النهائية للكرشة
بعد مرحلة التحضير تبدأ عملية التنظيف العميق باستخدام مكونات موجودة في كل بيت، والهدف هنا إزالة اللون والرائحة وإظهار اللون الأبيض النظيف الذي يدل على الكرشة الجاهزة للطبخ:
- ضع الكرشة في وعاء به ماء مغلي على النار لمدة خمس دقائق فقط.
- أضف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لتفتيح اللون وتليين الأنسجة.
- استخدم فرشاة خشنة أو سكين حاد لإزالة الطبقة الداكنة بالكامل.
- كرر الغلي مرة أخرى بعد التنظيف لمدة دقيقتين فقط لضمان النظافة.
- أضف بعض عصير الليمون أثناء الغلي لإزالة أي رائحة غير مرغوبة.
- بعد التبريد اشطف الكرشة مجددًا تحت ماء جار لمدة دقيقة.
- تأكد من إزالة أي بقايا لزجة أو طبقات غير مرغوبة على السطح.
نصائح لحفظ الكرشة بعد التنظيف
بعد تنظيف الكرشة من الضروري اتباع خطوات الحفظ الصحيحة للحفاظ على طعمها وقوامها، وهذه النصائح تضمن سلامة الكرشة لفترات طويلة دون أن تتغير رائحتها أو ملمسها أو لونها:
- ضع الكرشة في كيس محكم الغلق قبل وضعها في الفريزر لتجنب الروائح.
- قسم الكرشة إلى وجبات صغيرة ليسهل استخدامها لاحقًا دون إذابة كمية كبيرة.
- لا تترك الكرشة خارج الثلاجة بعد التنظيف لأكثر من ساعة.
- يمكن حفظ الكرشة في الثلاجة العادية لمدة لا تتجاوز يومين فقط.
- إذا كنت تنوي الطهي لاحقًا فاحفظ الكرشة في ماء وخل داخل وعاء زجاجي.