تحميص السوداني الفول السوداني في البيت يعد من أبسط وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة خاصة إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة ومغذية وبتكلفة بسيطة السوداني غني بالبروتين والألياف والدهون الصحية مما يجعله خيارا مثاليا للوجبات الخفيفة أو كوجبة جانبية مع الشاي والأفضل من ذلك أنك تقدر تتحكم في مستوى الملح ونوع التحميص للحصول على قرمشة صحية تناسب ذوقك.
المكونات:
- نصف كيلو سوداني ني بقشره أو من غير قشر حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة ماء (لو حابب تحمصه بالملح الجاف)
- رشة خفيفة من البابريكا أو الكمون (اختياري للنكهة)
- ملعقة صغيرة زيت نباتي (اختياري جدا)
الطريقة الأولى: التحميص في الفرن
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اغسل السوداني بقشره جيدا إذا كان غير مقشر وصفيه.
- في وعاء امزج السوداني مع الملح ورشة ماء بسيطة حتى يلتصق الملح بالقشرة.
- افرد السوداني في صينية على طبقة واحدة.
- ادخله الفرن لمدة 20-30 دقيقة مع تقليبه كل 10 دقائق لضمان التحميص المتساوي.
- بعد خروجه اتركه يبرد تمامًا للحصول على قرمشة مثالية.
الطريقة الثانية: التحميص بدون قشر في الطاسة
- ضع السوداني في طاسة واسعة على نار متوسطة.
- حمصه مع التقليب المستمر لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول لونه للذهبي.
- يمكنك في النهاية رش القليل من الزيت والتوابل (بابريكا، كمون، أو ملح خفيف).
نصائح للقرمشة الصحية
- لا تكثر من الزيت أو الملح.
- اترك السوداني يبرد تماما قبل تخزينه لأنه يقرمش أكثر بعد التبريد.
- خزنه في برطمان زجاجي محكم للحفاظ على النكهة والقرمشة.
تحميص السوداني في البيت مش بس اقتصادي لكنه كمان صحي لأنك تتحكم في المكونات سواء كان مقرمش ومالح أو خفيف وبنكهة طبيعية السوداني المحمص هيكون وجبتك المفضلة في كل وقت ومناسب للكبار والصغار جربه بنفسك وعيش تجربة التحميص المنزلي بكل بساطة.