يبحث الكثير عن طريقة عمل دجاج البيك المقرمش، حيث يعتبر دجاج البيك من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، حيث يتميز بمذاقه الفريد وقشرته المقرمشة، ويعود أصل هذا الطبق إلى مطاعم البيك التي تأسست في عام 1974 في جدة، والتي أصبحت رمزًا للوجبات السريعة ذات الجودة العالية، ويسعى الكثيرون لتحضير دجاج البيك في منازلهم، للاستمتاع بطعمه الأصيل دون الحاجة للذهاب إلى المطعم، لذلك في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل دجاج البيك المقرمش وتوضيح المكونات والخطوات اللازمة للحصول على نتيجة مشابهة لتلك التي تقدم في المطعم.
مكونات عمل دجاج البيك المقرمش
تحضير دجاج البيك المقرمش في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومجزية، وباستخدام المكونات الصحيحة والخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بطعم البيك الأصيل في راحة منزلك، ولتحضير دجاج البيك المقرمش في المنزل، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية والخطوات البسيطة، وإليك المكونات المطلوبة:
- دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- ثوم بودرة
- زنجبيل بودرة
- دقيق أبيض
- نشا الذرة
- بيض
- زيت للقلي
- ماء فاتر لغسل الدجاج
خطوات تحضير دجاج البيك
- اغسل قطع الدجاج جيدًا باستخدام الماء الفاتر لإزالة أي شوائب، ثم جففها بمناديل ورقية.
- في وعاء كبير، اخلط الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، والزنجبيل، ثم قم بتتبيل قطع الدجاج بهذا الخليط، واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتشرب النكهات.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع نشا الذرة، ويمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الكمون أو الكزبرة المطحونة حسب الذوق.
- في وعاء ثالث، اخلط البيض مع قليل من الماء والخل حتى تحصل على خليط متجانس.
- اغمس قطع الدجاج أولاً في خليط البيض، ثم في خليط الدقيق والنشا حتى تتغلف جيدًا.
- سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت، أضف قطع الدجاج بحذر، واقلها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 10-15 دقيقة لكل جانب.
- بعد أن تنضج قطع الدجاج، أخرجها من الزيت وضعها على مناديل ورقية لتتخلصي من الزيت الزائد، ويمكنك تقديمها مع صلصة الثوم الشهية أو أي صلصة تفضلها.