يبحث الكثير عن طريقة عمل بسبوسة الطاسة، حيث تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، ومع تطور طرق التحضير، ظهرت طريقة جديدة تعرف ببسبوسة الطاسة، التي تقدم مفاجأة حلوة لعشاق الحلويات، وهذه الطريقة لا تتطلب استخدام الفرن، مما يجعلها مثالية للأوقات التي نحتاج فيها إلى تحلية سريعة وسهلة، وإن بسبوسة الطاسة تتميز بقوامها الرطب وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو كتحلية يومية، لذلك في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بسبوسة الطاسة خطوة بخطوة.
مكونات بسبوسة الطاسة
بسبوسة الطاسة هي خيار رائع لتحضير حلوى لذيذة وسريعة دون الحاجة للفرن، وهي تتميز بسهولة التحضير ومذاقها الرائع الذي سيعجب جميع أفراد الأسرة. جربي هذه الوصفة في المرة القادمة التي ترغبين فيها في تقديم تحلية مميزة، واستمتعي بمفاجأة حلوة مع كل قطعة، ولتحضير بسبوسة الطاسة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
مكونات تحضير البسبوسة
- 1 كوب سميد
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب زبادي
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة فانيليا
- رشة ملح
- 1/2 كوب جوز هند
مكونات تحضير الشربات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر
خطوات تحضير بسبوسة الطاسة
تحضير الشربات
- في قدر صغير، اخلطي الماء والسكر على نار متوسطة.
- عندما يغلي الخليط، خففي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا قليلاً.
- أضيفي عصير الليمون واستمري في التحريك لبضع دقائق، ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر إذا رغبت.
- اتركي الشربات ليبرد تمامًا.
خطوات تحضير البسبوسة
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر جيدًا.
- أضيفي الزبادي والزيت واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- إذا كنتِ تستخدمين جوز الهند، أضيفيه الآن واخلطي جيدًا.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة، ثم دهنها بقليل من السمن أو الزيت.
- اسكبي خليط البسبوسة في الطاسة ووزعيه بالتساوي.
- غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى يتحول لون أسفل البسبوسة إلى الذهبي.
- بعد ذلك، اقلب البسبوسة على طبق مسطح وارجعيها إلى الطاسة لتحمير الوجه الآخر لمدة 10 دقائق إضافية.
- بعد أن تنضج البسبوسة، أزيليها من الطاسة وضعيها في طبق تقديم.
- اسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة، واتركيها لتتشرب القطر جيدًا.
- يمكنك تزيين الوجه بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.