تبحث الأمهات عن طريقة عمل البطاطا المقلية مع الدجاج فهي من الوصفات الحديثة التي تجمع بين البساطة والطعم الغني وهي من الأكلات التي تناسب جميع الأوقات سواء في الغداء أو العشاء كما يمكن تقديمها في المناسبات العائلية أو السهرات مع الأصدقاء وتتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين قرمشة البطاطا ونكهة الدجاج المتبل وصلصة الجبنة الذائبة التي تضيف لها طابعًا خاصًا يجعلها مختلفة عن الأطباق التقليدية وتناسب هذه الوصفة جميع الأعمار سواء الكبار أو الأطفال وهي مشبعة وتحتوي على عناصر غذائية متعددة مثل الكربوهيدرات من البطاطا والبروتين من الدجاج والكالسيوم من الجبنة مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية ويمكن التحكم في المكونات حسب الرغبة فمثلًا يمكن استبدال الجبنة الشيدر بالموزاريلا أو الجبنة الكريمية كما يمكن تقديم الصوص في طبق جانبي أو سكبه على الوجه مباشرة للحصول على قوام كريمي يغمر المكونات
الدجاج وصلصة الجبنة
- ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى أصابع
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة من زيت الزيتون أو الزبدة
- نصف كوب من الجبنة المبشورة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- كوب من الحليب السائل
- رشة صغيرة من جوزة الطيب أو الكركم حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقلي البطاطا في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ثم نرفعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت
- نتبل مكعبات الدجاج بالبابريكا والثوم والملح والفلفل ونقلبها جيدًا ثم نطهوها في مقلاة بها قليل من الزيت حتى تتحمر وتنضج
- لتحضير صلصة الجبنة نذيب الزبدة في قدر ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا
- نصب الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على خليط ناعم ومتماسك
- نضيف الجبنة المبشورة ونقلب حتى تذوب تمامًا ونحصل على صوص كريمي يمكن تتبيله برشة جوزة الطيب أو الكركم
- نرتب البطاطا في طبق التقديم ثم نوزع فوقها قطع الدجاج المشوية ونغمرها بصلصة الجبنة الساخنة
- يمكن تزيين الطبق بالبقدونس أو شرائح الزيتون أو الفلفل الملون حسب الذوق ونقدمه فورًا وهو ساخن ليستمتع الجميع بطعمه الرائع