الكريب من أشهر الوصفات الفرنسية التي انتشرت عالميًا بفضل مذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، كما يتميز بإمكانية تقديمه بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق سواء بالحشوات الحلوة أو المالحة، فهو طبق خفيف وهش يمكن تناوله كوجبة إفطار أو عشاء سريع أو حتى كتحلية فاخرة في المناسبات، سنقدم طريقة عمل الكريب بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت لتحضريه بكل سهولة وتبهري به أسرتك.
طريقة تحضير الكريب في البيت
مكونات الكريب
يلزم لتحضير الكريب تحضير عدة مكونات ضرورية متواجدة في كل منزل، نجدها على النحو التالي:
- كوب واحد دقيق أبيض
- كوب واحد حليب سائل
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا (للكريب الحلو، اختياري).
طريقة تحضير الكريب
يمكنك تحضير الكريب بسهولة في منزلك من خلال اتباع مجموعة من التعليمات البسيطة، نوضحها كالتالي:
- في وعاء عميق، اخلطي الحليب مع البيضة والفانيليا (إذا كانت للوصفة الحلوة).
- أضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيدًا.
- انخلي الدقيق وأضيفيه على دفعات إلى الخليط.
- استمري في الخلط حتى تحصلي على خليط سائل ناعم بدون تكتلات.
- يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لتسريع العملية.
- اتركي الخليط يرتاح بوضعه في الثلاجة لمدة تتراوح من 15 إلى 30 دقيقة (اختياري لكنه يحسن من القوام).
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقطرة زيت أو مسحة زبدة.
- اسكبي كمية صغيرة من الخليط (نحو ربع مغرفة) ووزعيه بسرعة بشكل دائري لتغطي قاع المقلاة بطبقة رقيقة.
- اتركيه فترة حوالي دقيقتين حتى تتحمر الأطراف، ثم اقلبيه على الجانب الأخر.
- أزيليه عند نضجه وضعيه جانبًا، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
اقتراحات للحشوة (كريب حلو)
- شوكولاتة قابلة للدهن (مثل نوتيلا) + موز
- عسل + مكسرات
- قشطة + مربى
- سكر بودرة + قرفة
اقتراحات للحشوة (كريب مالح)
- جبنة + زيتون + زعتر
- دجاج مع صوص أبيض
- تونة مع مايونيز وخس
- بيض + جبن شيدر
نصائح لنجاح وصفة الكريب
- تأكدي أن المقلاة ساخنة قبل سكب الخليط.
- لا تكثري من الخليط حتى يكون الكريب رقيقًا.
- استخدمي مقلاة غير لاصقة للحصول على أفضل نتيجة.
- لا تقومي بتقليب الكريب أكثر من مرة، انتظري حتى تظهر فقاعات وتجف السطح، ثم اقلبيه برفق حتى لا يتمزق.
- لا تفرطي في استخدام الدهون، فقط امسحي المقلاة بورق منديل مبلل بالقليل من الزيت أو الزبدة بين كل قطعة والأخرى.