يبحث الكثير من الناس عن وصفات سهلة ولذيذة لتحضيرها في المنزل ويُعد الرز باللبن والمكسرات من أشهر وأبسط الحلويات التي يمكن تقديمها في أي وقت يتميز هذا الطبق بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية حيث يجمع بين الحليب الغني بالكالسيوم والأرز الذي يمنح طاقة والمكسرات التي تضيف قرمشة ونكهة مميزة يمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت وهو مناسب للكبار والصغار كتحلية بعد الوجبات أو وجبة خفيفة مغذية
حلى رز بالحليب والمكسرات
● نصف كوب من الأرز المصري مغسول جيدًا
● 3 أكواب من الحليب كامل الدسم
● نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة
● ملعقة صغيرة من الفانيليا
● نصف ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة
● 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
● مكسرات مشكلة مثل اللوز أو الجوز أو الفستق
● زبيب حسب الرغبة
● رشة ملح بسيطة
● ملعقة صغيرة من ماء الورد لإضفاء نكهة عطرية
طريقة التحضير
● يسلق الأرز في كوب من الماء حتى يصبح نصف ناضج
● يضاف الحليب إلى الأرز ويُترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستم
● بعد أن يتجانس الخليط يُضاف السكر والفانيليا والقرفة ويُقلب جيدًا
● يترك المزيج حتى يصبح كثيفًا ويُفضل الاستمرار في التحريك حتى لا يلتصق
● يضاف جوز الهند والزبيب ويُقلب الخليط ثم يُرفع من على النار
● يسكب الرز بالحليب في أطباق التقديم ويُزين بالمكسرات حسب الرغبة
● يمكن تقديمه دافئًا أو يُترك ليبرد ويُحفظ في الثلاجة
نصائح لتحسين الوصفة
● استخدام الحليب كامل الدسم يعطي طعمًا أغنى وقوامًا كريميًا
● يمكن نقع الأرز لمدة نصف ساعة قبل الطهي لتسريع عملية النضج
● إضافة ماء الورد أو المستكة تعطي نكهة عربية مميزة
● تحميص المكسرات قليلًا قبل التزيين يعزز الطعم ويمنح قرمشة لذيذة
● يفضل عدم غلي الحليب بقوة حتى لا ينفصل أو يحترق
هذه الوصفة من الحلويات التقليدية السهلة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير وتناسب جميع أفراد الأسرة