فتة اللحمة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي وتحديدًا في المناسبات والعزائم حيث تجمع بين النكهة الغنية والبساطة في التحضير، تتميز بطبقاتها الشهية التي تشمل الخبز المحمص أو المقلي والأرز المتبل وقطع اللحم الطرية، تزين بصلصة الطماطم أو الزبادي مع الثوم والسمن وهذا ما يجعلها وجبة مشبعة ومحببة للكبار والصغار، وتختلف طريقة إعدادها من بلد لآخر لكن يبقى طعمها اللذيذ هو القاسم المشترك في كل وصفة.
طريقة عمل فتة اللحمة بطريقة سهلة
سنتعرف معًا على طريقة عمل فتة اللحمة بطريقة سهلة بتوضيح المكونات ومقاديرها:
مكونات فتة اللحم
يلزم لعمل فتاة اللحم بشكل صحيح توافر عدة مكونات ضرورية، نوضحها فيما يلي:
لفتة اللحمة
- ½ كيلو لحم (مسلوق أو مطبوخ مسبقًا)
- 2 كوب أرز أبيض (مطبوخ)
- 2 رغيف خبز بلدي (محمص أو مقلي)
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
مرق اللحم
- الصوص (الصلصة الحمراء)
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- كوب عصير طماطم أو 2 ثمرة طماطم مبشورة
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير فتة اللحم
لتحضير فتة اللحم لابد أن تتبعي مجموعة تعليمات يسيرة محددة جاءت على هذا النحو:
- قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة.
- حمصيها في الفرن أو اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- في طاسة على نار متوسطة ضعي السمن ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الخل وقلبي لمدة دقيقة، ثم ضعي عصير الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل واتركي الصوص يغلي حتى يتكثف.
- في مقلاة أو طاسة شوحي اللحم المسلوق مع القليل من السمن والملح والفلفل حتى يأخذ لون ذهبي بسيط.
- في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص.
- اسقي الخبز بالقليل من مرق اللحم حتى يطرى.
- أضيفي طبقة من الأرز المطبوخ.
- اسكبي فوقها صوص الطماطم بالثوم.
- رتبي قطع اللحم فوق الفتة وقدميها ساخنة.
نصائح لنجاح فترة اللحم
- يمكنك استخدام مرق اللحم لإضفاء نكهة غنية على الأرز.
- لتحميص الخبز بطريقة صحية يمكن وضعه في الفرن بدون زيت.
- يمكن إضافة صوص زبادي بالثوم بجانب الفتة حسب الرغبة.