المكرونة بالبشاميل من الاطباق المفضلة لدى الكثير من الناس كبار وصغار لما تتميز به من طعم غني وقوام كريمي مميز. البشاميل الجوسي الذي يستخدم في هذا الطبق يلعب دورا كبيرا في جعله ذا مذاق فريد ومظهر جذاب يستحق التجربة في المناسبات والعزائم، في هذا المقال سنستعرض وصفة المكرونة بالبشاميل الجوسي مع اهم المكونات وطريقة التحضير التي تضمن لك نتائج رائعة تشبه ما يقدم في افضل المطاعم.
المكرونة بالبشاميل الجوسي
اختيار مكونات جيدة هو سر نجاح وصفة المكرونة بالبشاميل الجوسي، اليك قائمة بالمقادير الاساسية التي توفر لك طعما لذيذا وقواما متماسكا:
- نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة نصف سلقة لضمان عدم الإفراط في النضج.
- نصف كيلو لحمة مفرومة معصجة مع البصل والبهارات لتعزيز النكهة.
- حبة بصل مفرومة ناعم لتداخل الطعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق ابيض لعمل البشاميل الكريمي.
- لتر حليب دافئ تدريجيا لخلط البشاميل.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة او سمن لإضافة ثراء في الطعم.
- ملح وفلفل اسود ورشة جوزة الطيب لتعزيز التوابل.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا او شيدر اختيارية لزيادة القوام والنكهة.
- بيضة واحدة لوجه الصينية تساهم في تلميع الوجه وجعله اكثر جاذبية.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
للحصول على المكرونة بالبشاميل الجوسي المثالية يجب اتباع خطوات دقيقة لترتيب الطبقات والحصول على القوام المناسب للبشاميل اليك الطريقة:
- جهزي اللحمة المفرومة مع البصل والتوابل حتى تمام النضج مع التقليب الجيد.
- حضري البشاميل بخلط الزبدة مع الدقيق حتى يأخذ لون اصفر فاتح ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
- استمري في التحريك حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
- اضيفي الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وارفعي الخليط من على النار.
- ادهني الصينية بقليل من الزيت او الزبدة لتجنب الالتصاق.
- افردي نصف كمية المكرونة في قاعدة الصينية بشكل متساوي.
- ضعي طبقة اللحمة فوق المكرونة ثم افردي باقي كمية المكرونة فوقها.
- اسكبي خليط البشاميل فوق الطبقات بالكامل ووزعيه بشكل متساوي.
- اخفقي بيضة مع ملعقة حليب واسكبيها على سطح البشاميل لتلميع الوجه.
- ادخلي الصينية الى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه ويكتسب اللون الذهبي.