يعد حلى الأرز بالحليب والمكسرات من الحلويات الشرقية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الكريمي الغني، كما يقدم هذا الطبق غالبا باردا مما يجعله خيارا مثاليا للأيام الحارة خلال فصل الصيف ويحبه الجميع من الكبار والصغار ويعد من الحلويات المفضلة في كثير من البيوت، وفي هذه المقالة سوف نستعرض طريقة تحضيره بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لتستمتع بطبق شهي يجمع بين طراوة الأرز ونكهة الحليب الغنيّة مع لمسة فاخرة من المكسرات المحمصة.
عمل حلى رز بالحليب
توجد مجموعة من المقادير البسيطة والمتوفرة في كل منزل تساعدك على تحضير أشهى حلى رز بالحليب والمكسرات بسهولة، وأبرز هذه المكونات هي:
- كوب واحد من الأرز المصري قصير الحبة.
- أربع أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من النشاء مذابة في ربع كوب ماء بارد.
- مكسرات حسب الرغبة.
- قرفة حسب الذوق.
خطوات عمل حلى رز بالحليب
بخطوات سهلة وبسيطة ومع مكونات متوفرة في مطبخك يمكنك إعداد أشهى حلى رز بالحليب والمكسرات، كل ما عليك هو اتباع هذه التعليمات البسيطة:
- اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيدا.
- في قدر متوسط الحجم ضعي الأرز مع كوب واحد من الحليب.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الأرز يغلي مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.
- عند بدء الأرز في امتصاص الحليب أضيفي باقي الحليب والسكر.
- خففي النار واتركي الأرز ينضج على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
- أضيفي خليط النشاء المذاب تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج في التكاثف.
- اتركي الحلى على نار هادئة لبضع دقائق إضافية مع الاستمرار في التحريك.
- قبل رفع القدر عن النار بدقائق قليلة أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك يتم سكب الحلى في الأطباق الخاصة بالتقديم فردية أو في طبق كبير حسب الرغبة.
- زيني الوجه بالمكسرات المجروشة ورشة من القرفة المطحونة.
- يمكن تقديم الحلى ساخنا مباشرة أو باردا بعد وضعه في الثلاجة للاستمتاع بمذاق منعش.