أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة يعتبر من الأطباق الشعبية التي تجمع بين النكهات الشرقية الأصيلة والمكونات الغنية، يحرص كثير من الناس على تحضيره لما له من طعم مميز وقيمة غذائية عالية و يعتمد هذا الطبق على مزيج من الأرز واللحمة المفرومة والتوابل والمكسرات التي تضفي عليه مذاقًا فريدًا ومحببًا.
مكونات عمل أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات
مفتاحية أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة تضمن نكهة مميزة وقوام متجانس.
- يحتاج الطبق إلى كوب ونصف من الأرز متوسط الحجم.
- كما يضاف ثلاثة أكواب من الماء لاعداد الأرز بشكل مثالي.
- ويستخدم في الطهي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. تفرم بصلة متوسطة الحجم وتضاف إلى المكونات.
- نصف كيلو من اللحم المفروم يضاف لمنح الطبق طعما غنيا. التوابل تشمل ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، مع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- كما يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- للتزيين يستخدم نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم، وثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي، وثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المقلي، ونصف كوب من الزبيب المقلي.
خطوات عمل أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات
- أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة تبدأ بتحضير الأرز من خلال غسله جيدا ونقعه في ماء بارد لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم يصفى في قدر غير لاصق يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ويضاف البصل المفروم حتى يذبل.
- تضاف اللحمة المفرومة وتقلب حتى يتحول لونها إلى البني. تُضاف التوابل المشكلة، بودرة الثوم، القرنفل، القرفة، الملح، والفلفل الأسود وتقلب جيداً لمدة دقيقتين. يُضاف الأرز المصفى ويُقلب مع الخليط حتى تتجانس المكونات.
- يسكب الماء فوق الخليط ويُترك حتى يغلي
- تخفض النار وتغطى القدر وتُترك لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
- في النهاية يسكب الأرز في طبق التقديم ويُزين بالصنوبر واللوز والزبيب المقلي، ويُرش البقدونس المفروم.