إذا كنتي ترغبين في تقديم وجبة شهية ومحبوبة لجميع أفراد الأسرة دون الحاجة إلى زيارة المطاعم، فإن طريقة عمل الكريب في البيت هي الحل المثالي، حيث أن الكريب من الأطباق التي تقدم بنكهات متعددة سواء كانت حلوة أو مالحة، كما أنه يحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمنحك نتيجة احترافية تضاهي أشهر المطاعم.
عمل الكريب
لتحصلي على كريب طري وخفيف، فإن اختيار المكونات بالكميات الدقيقة هو الخطوة الأولى في نجاح طريقة عمل الكريب في البيت:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب من الحليب السائل (كامل الدسم أو خالي حسب الرغبة)
- بيضة واحدة كبيرة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
- رشة ملح (للكريب الحادق) أو رشة فانيليا (للكريب الحلو)
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري حسب الرغبة)
طريقة تحضير عجينة الكريب بالتفصيل
تعد خطوة تحضير العجينة هي الأساس في نجاح طريقة عمل الكريب في البيت، لذا اتبعي الخطوات التالية بدقة:
- في وعاء عميق أو الخلاط الكهربائي، أضيفي البيضة والحليب والزيت والفانيليا أو الملح، حسب النوع المطلوب.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم خالٍ من التكتلات.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة حتى يرتاح وتتماسك مكوناته.
بعد تجهيز العجينة، يأتي الآن دور مرحلة الطهي، وهي مرحلة دقيقة لا تقل أهمية في طريقة عمل الكريب في البيت:
- سخني مقلاة غير لاصقة (تيفال) على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
- باستخدام مغرفة، اسكبي كمية من الخليط في المقلاة وحركيها بشكل دائري حتى تغطي القاع بطبقة رقيقة جدًا.
- اتركيها لمدة دقيقة تقريبًا حتى تبدأ الحواف بالانفصال ويتغير لون السطح.
- قلبي الكريب بحذر باستخدام ملعقة مسطحة، واتركيه حتى يكتمل النضج من الجهة الأخرى.