تعتبر البيتزا واحدة من أشهر الأطباق التي نقلت من المطبخ الإيطالي إلى مختلف مطابخ العالم حيث انتشرت بطرق تحضير متنوعة ونكهات مختلفة حسب كل بلد وبالرغم من وجود العديد من وصفات العجينة المتعددة نقدم لكم اليوم طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير بيتزا الروب في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وبخطوات سهلة سوف تتمكنون من إعداد أشهى بيتزا روب في غضون 60 دقيقة فقط.
مكونات عمل بيتزا الروب
للحصول على عجينة بيتزا الروب الشهية بنكهة مميزة، جهز المكونات التالية:
- 180 جرام من الروب.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- كوب من شرائح الزيتون الأخضر والأسود.
- حبتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح.
- بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
خطوات تحضير بيتزا الروب
لتحضير بيتزا الروب بطعم شهي وقوام مثالي، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق اخلط الملح والدقيق والروب والخميرة معا ثم اعجن المكونات جيدا حتى تحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
- غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركها تختمر وترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك افرد العجينة بشكل دائري وضعها في صينية مدهونة جيدا بالزيت لمنع الالتصاق.
- ادهن سطح العجينة بصلصة البيتزا ثم وزع فوقها شرائح الطماطم والزيتون والفلفل والبصل وجبنة الموزاريلا المبشورة.
- سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضع الصينية في الفرن واترك البيتزا تطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج تماما.
- أخرج البيتزا من الفرن قطعها وقدّمها ساخنة مع مشروب مفضل ويمكن تقديمها إلى جانب بعض البطاطس المقلية لإضافة المزيد من الشهية.
نصائح للحصول على قوام مميز
إليكم أهم النصائح من أجل الحصول على قوام جيد للبيتزا والتي تتلخص فيما يلي:
- لا تفرطي في إضافة الدقيق لكي تظل العجينة طرية وناعمة.
- بإمكانك دمج كمية قليلة من دقيق السميد مع الدقيق الأبيض للحصول على قشرة مقرمشة من الأطراف.
- استخدمي الزبادي بدرجة حرارة الغرفة لضمان الحصول على عجينة متماسكة وسهلة العجن.
- يفضل استخدام زبادي كامل الدسم حيث أن الزبادي قليل الدسم أو الخالي منه قد يؤدي إلى عجينة جافة أو غير متماسكة.