تعد الفتة المصرية بالثوم من الأطباق التقليدية العريقة التي تحظى بمكانة خاصة في المطبخ المصري وتشتهر بنكهتها القوية ومكوناتها البسيطة التي تضفي عليها طابعا مميزا، كما يقبل الكثيرون على تناولها في المناسبات وخصوصا خلال عيد الأضحى حيث تقدم بجانب اللحوم وتعتمد الفتة على مزيج شهي من الأرز الأبيض والخبز المحمص أو المحمر وصلصة الطماطم الغنية بالثوم والخل التي تمنحها طعما فريدا لا يقاوم، وفي هذا المقال سوف نستعرض طريقة تحضير الفتة المصرية بالثوم خطوة بخطوة لتتمكن من إعدادها في منزلك بسهولة واحترافية.
مكونات عمل الفتة المصرى بالثوم والصلصلة
لتحضير طبق الفتة المصري بالثوم سوف تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في أغلب المطابخ، وهي كالتالي:
2 كوب من الأرز المصري، مغسول جيدا ومصفى.
رغيفان من الخبز البلدي أو الشامي مقطع إلى مكعبات ومحمص حتى يصبح مقرمشا.
6 فصوص من الثوم مفرومة ناعما.
3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
1 كوب من صلصة الطماطم الجاهزة أو الطازجة.
ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة.
كمية مناسبة من مرق اللحم أو الدجاج بحسب الرغبة لتستخدم في نقع الخبز وإضفاء النكهة على الطبق.
خطوات عمل الفتة المصرى بالثوم والصلصلة
تعد الفتة المصرية بالثوم من الأطباق الشهية المثالية للتجمعات العائلية والمناسبات الخاصة، لذلك جربي هذه الوصفة في منزلك واستمتعي بوجبة مصرية تقليدية متكاملة:
في قدر على النار سخني ملعقة من السمن ثم أضيفي الأرز وقلبيه قليلا بعد ذلك أضيفي الماء والملح واتركيه حتى ينضج تمامًا.
في هذه الأثناء قومي بتحميص قطع الخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة أو اقليها في الزيت إذا كنت تفضلين مذاقا أغنى ثم اتركيها جانبا.
سخني ملعقتين من السمن في مقلاة ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يكتسب لونا ذهبيا.
أضيفي الخل إلى الثوم واتركيه ليغلي قليلا بعدها أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار حتى يتكثف ويصبح ذا قوام غني ومتجانس.
ضعي في طبق التقديم طبقة من الخبز المحمص واسقيها بالقليل من المرق الساخن حتى تلين قليلا فوق الخبز أضيفي طبقة من الأرز المطهو ثم وزعي الصلصة بالثوم فوقه بالتساوي.