يعتبر تناول الترمس في المناسبات من العادات التقليدية لدى المصريين حيث تفضل الأمهات تحضيره لأفراد عائلتها في عيد الفطر كأحد أنواع المسليات الشهية، ويتميز الترمس بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية إذ يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والبروتينات والألياف والمعادن المفيدة للبشرة والجهاز الهضمي، وذلك وفقاً لما أوضحه موقع Healthline الطبي، وفيما يلي نستعرض طريقة إعداد الترمس الحلو التي يمكن لربة المنزل تنفيذها بسهولة في المنزل وفقاً لوصفة الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها “على قد الإيد” الذي يعرض على قناة “CBC” سفرة.
مكونات الترمس الحلو
لعمل الترمس الحلو في البيت يمكنك استخدام المكونات الآتية:
- كيلو واحد من الترمس الحلو.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
طريقة إعداد الترمس الحلو
أتبعي الخطوات التالية بالتفصيل للحصول على أفضل النتائج:
- اغسلي الترمس الحلو جيداً ثم ضعيه في وعاء عميق مملوء بالماء لمدة يوم كامل ثم اشطفيه في اليوم الثاني.
- املئي الوعاء مرة أخرى بالماء حتى يصل إلى ثلاثة أرباع ارتفاعه وضعي الترمس على النار لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى ينضج.
- بعد ذلك اشطفي الترمس مرة أخرى وضعيه في ماء بارد مذاب فيه الملح واتركيه لمدة نصف يوم حتى يصبح جاهزاً للأكل.
طريقة تحضير الترمس الحلو مع الفلفل الحار والليمون
المكونات
- نصف كيلوغرام من الترمس الحلو.
- خمس حبات من الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار.
- ست ملاعق كبيرة من الملح.
خطوات إعداد الترمس الحلو بالفلفل والليمون
- قومي بغسل الترمس الحلو وضعيه في ماء دافئ لمدة يوم كامل.
- تأكدي من تجديد الماء بانتظام.
- اغلي الترمس في قدر على النار لمدة ستين دقيقة حتى يصبح طرياً تماماً.
- اغسلي الترمس مرة أخرى ثم أضيفي إليه الماء البارد.
- أضيفي الملح وعصير الليمون إلى الترمس واتركيه لمدة ثلاث ساعات.
- انقلي الترمس إلى وعاء التقديم وأزيلي الماء الزائد ثم اخلطيه مع عصير الليمون المتبقي والتوابل.
طريقة تحضير الترمس الحلو والحمص
المكونات
- 500 جرام ترمس.
- 250 جرام حمص.
- كمية من الماء المغلي.
- قليل من الملح.
- ليمونة.
خطوات تحضير الترمس الحلو
- انقعي الترمس والحمص في وعائين منفصلين مع ماء فاتر لمدة 24 ساعة.
- ضعي الأواني على النار حتى تنضج المحتويات.
- صفي الماء جيداً واشطفي كل من الترمس والحمص بشكل منفصل.
- اخلطي الحمص مع الترمس وأضيفي إليهما كمية من الماء الفاتر.
- أضيفي الملح إلى الخليط واتركيه طوال اليوم.
- رشي الترمس والحمص بعصير الليمون والكمون وقدميه لعائلتك.