تعتبر وصفة بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة واحدة من أشهر الوجبات التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات المحببة للكبار والصغار، وهذه الوصفة ليست فقط لذيذة بل هي سهلة التحضير، خاصة في أوقات التجمعات العائلية أو مع الأصدقاء، والبساطة في التحضير مع لمسة من صلصة الجبنة الكريمية تجعل هذا الطبق خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة متكاملة تجمع بين القرمشة، الطراوة، والنكهات المميزة، لذا في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة.
مكونات وصفة بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة
إن البطاطا المقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة هي وصفة تجمع بين البساطة واللذة بطريقة مميزة، فسواء كنت تبحث عن وجبة عائلية أو طبق جانبي مميز، فهي تناسب جميع الأذواق وتُرضي جميع الأعمار، ولتحضير بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة تحتاج إلى:
- 4 حبات بطاطا كبيرة.
- 2 صدر دجاج متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح أو مكعبات.
- زيت نباتي للقلي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بهارات الدجاج المفضلة وبابريكا، وكمون، وكزبرة مطحونة.
- 100 جرام جبنة شيدر أو موزاريلا.
- كوب حليب كامل الدسم أو كريمة الطبخ.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1 فص ثوم مهروس.
طريقة تحضير البطاطا المقلية
- قشر البطاطا وقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم. اغسلها جيدًا ثم جففها بمنشفة نظيفة.
- سخن كمية مناسبة من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي البطاطا على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ورش عليها قليلًا من الملح وهي ساخنة.
- في وعاء، تبّل قطع الدجاج بالملح، الفلفل، وبهارات الدجاج المختارة، واتركها لمدة 10 دقائق لتتشرب النكهات.
- في مقلاة غير لاصقة، سخن ملعقة من الزيت أو الزبدة، ثم أضف قطع الدجاج وقلبها حتى تنضج ويتغير لونها إلى الذهبي.
- في قدر صغير، أذِب الزبدة على نار هادئة، ثم أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة.
- إذا رغبت في تكثيف الصلصة، أضف الدقيق وحركه جيدًا حتى يمتزج مع الزبدة ويصبح لون الخليط ذهبيًا.
- أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكتل الصلصة.
- قم بإذابة الجبنة تدريجيًا في الصلصة مع الاستمرار بالتحريك حتى تحصل على صلصة كريمية.
- في طبق التقديم، ضع كمية مناسبة من البطاطا المقلية، ثم أضف فوقها قطع الدجاج المقلية. اسكب صلصة الجبنة الغنية فوقها أو قدّمها جانبيًا حتى يستمتع الجميع بالطعم الغني والكريمي، ويمكن إضافة رشة من البقدونس المفروم أو الفلفل الحلو للزينة.