تبحث الأمهات عن طريقة الكرشة فهي من الأكلات اللذيذة والشهية التي يحبها الكبار والصغار ومن خلال هذا المقال سوف نوفر طريقة تحضيرها والمكونات اللازمة للتحضير.
مكونات الكرشة بالصلصة
الكرشة أكلة مصرية شهية محببة لدى الجميع ومن المعروف أنها لا تحتاج إلى الكثير من المال ولا تحتاج أيضًا إلى مكونات كثيرة لتحضيرها فمن الممكن أن تقومي بتحضيرها بإحضار المكونات القليلة التالية:
- كرشة مغسولة ومقطعة قطع متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعما
- طماطم مبشورة او عصير طماطم طبيعي
- ثوم مفروم ناعم
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- كمون وكسبرة ناشفة لتعزيز النكهة
- شطة لمن يحب الطعم الحار
- ملعقة كبيرة من السمن او الزيت حسب المتوفر
طريقة التحضير
الآن من الممكن أن يتم تحضير الكرشة بكل سهولة ويسر من المنزل بمكونات بسيطة من خلال السير على الخطوات التالية:
- لا بد في البداية من تنظيف الكرشة عن طريق غسلها جيدا بالماء المغلي مع الخل وعصير الليمون ويفضل استخدام سكين لكشط الطبقة الخارجية حتى تصبح الكرشة بيضاء ونظيفة تماما
- من ثم توضع الكرشة بعد غسلها في ماء مغلي وتسلق نصف تسوية ثم تصفى وتترك جانبا
- بعدها في حلة كبيرة على النار توضع ملعقة السمن ويضاف اليها البصل المفروم ويقلب حتى يذبل
- بعد ذلك في الخطوة التالية يضاف الثوم المفروم ويقلب جيدا حتى تظهر رائحته
- من ثم تضاف الطماطم المبشورة وتوابل الملح والفلفل والكمون والكسبرة والشطة وتترك على النار حتى تتسبك الصلصة
- من ثم يتم وضع الكرشة المسلوقة في الحلة وتقلب جيدا مع الصلصة
- بعد ذلك يضاف القليل من الماء وتغطى الحلة وتترك على نار هادئة حتى تنضج الكرشة تماما وتمتص طعم الصلصة
- في النهاية تقدم الكرشة ساخنة مع عيش بلدي او ارز بالشعرية وتزين بالقليل من الكزبرة الخضراء وبذلك يتم تجهيز وتحضير الكرشة وتقدم للضيوف والعائلة.