تنظيف الكرشة قد يبدو مهمة صعبة ومرهقة للكثير من السيدات، لكن الحقيقة أنها تصبح بسيطة وسريعة إذا اتبعت الطرق الصحيحة، والكرشة من المأكولات الشعبية اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، لكنها تحتاج إلى تنظيف دقيق للتخلص من الروائح والشوائب قبل الطهي، وفي هذا المقال سنعرض لك أسهل طريقة لتنظيف الكرشة من غير تعب ولا مجهود زائد.
تجهيز الكرشة قبل التنظيف النهائي
الخطوة الأولى في تنظيف الكرشة تبدأ بتحضيرها بشكل صحيح لتسهيل إزالة الشوائب والأوساخ المتراكمة عليها، وهذه الخطوة توفر وقتا كبيرا لاحقا:
- اغسلي الكرشة بالماء الجاري للتخلص من أي شوائب خارجية.
- ضعي الكرشة في ماء مغلي لمدة عشر دقائق لتليين الأوساخ.
- أضيفي ملعقة من الملح وعصير ليمونة إلى ماء السلق المؤقت.
- أزيلي الطبقة السوداء باستخدام سكين حاد أو فرشاة خشنة.
- انقعي الكرشة بعد ذلك في ماء وخل لمدة نصف ساعة.
- استخدمي عصير ليمون إضافي للتخلص من أي روائح عالقة.
- افركي الكرشة باليدين أثناء النقع لتحريك الشوائب العنيدة.
- اشطفي الكرشة جيدا تحت الماء الجاري مرة أخرى.
- قطعي الكرشة لقطع صغيرة لتسهيل التنظيف العميق لاحقا.
طريقة تنظيف الكرشة من الداخل والخارج
بعد تجهيز الكرشة تأتي مرحلة التنظيف العميق التي تضمن لك الحصول على كرشة بيضاء ونظيفة وجاهزة للطبخ دون أي رائحة مزعجة:
- افركي الكرشة بالدقيق والملح لعدة دقائق للتخلص من الزيوت.
- استخدمي فرشاة سلك ناعمة لتنظيف التجاويف والفتحات.
- ضعي الكرشة في وعاء فيه ماء مغلي مع شريحة ليمون وورق غار.
- أضيفي ملعقة من بيكربونات الصوديوم إلى الماء لتبييض الكرشة.
- قلبيها داخل الماء لمدة خمس دقائق ثم اشطفيها جيدا.
- استخدمي محلول خل وماء مرة أخرى لشطف نهائي فعال.
- تخلصي من أي بقايا عالقة باستخدام سكين حاد أو فرشاة مطبخ.
- تأكدي من خلو الكرشة من أي رائحة قبل البدء في الطهي.
- يمكنك تركها منقوعة في ماء وليمون ساعة إضافية إذا لزم الأمر.
نصائح هامة لتسهيل تنظيف الكرشة
بعض النصائح البسيطة قد تساعدك على جعل مهمة تنظيف الكرشة أسرع وأنظف وبدون معاناة، كما تساعدك في الاحتفاظ بجودتها وطعمها بعد الطهي:
- احرصي على تنظيف الكرشة مباشرة بعد شرائها دون تخزين.
- لا تستخدمي مواد كيميائية غير مخصصة للأطعمة أثناء التنظيف.
- استخدمي القفازات لحماية يديك من الروائح والماء الساخن.
- قومي بنقع الكرشة أكثر من مرة إذا كانت تحتوي على شوائب كثيرة.
- استخدمي عصير الليمون بكثرة للتخلص من الروائح تماما.
- احرصي على تغيير ماء النقع عدة مرات خلال التنظيف.
- لا تطبخي الكرشة إلا بعد التأكد من نظافتها بنسبة مئة بالمئة.
- احتفظي بالكرشة في الثلاجة إذا لم يتم طبخها مباشرة بعد التنظيف.