طريقة عمل بسبوسة الطاسة في البيت، البسبوسة من الحلويات الشرقية المحببة لدى الجميع، وتتميز بطعمها الغني وقوامها المميز ولمن لا يملكون فرن أو يفضلون طرق سريعة، يمكن تحضير بسبوسة الطاسة بسهولة في المنزل على البوتجاز، دون الحاجة للخبز التقليدي في هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل بسبوسة الطاسة بخطوات بسيطة وطعم لا يقاوم.
طريقة عمل بسبوسة الطاسة في البيت
المكونات:
- 1 كوب سميد (دقيق بسبوسة)
- نصف كوب زبادي
- ربع كوب سكر
- ربع كوب جوز هند مبشور (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة فانيليا
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة سمن لدهن الطاسة
للشربات (القطر):
- نصف كوب سكر
- نصف كوب ماء
- بضع قطرات من عصير الليمون
- رشة فانيليا أو ماء ورد (اختياري)
طريقة تحضير الشربات
- في قدر صغير، يوضع السكر والماء على نار متوسطة حتى الغليان.
- تضاف بضع قطرات من عصير الليمون ويُترك المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلاً.
- تطفأ النار ويترك الشربات ليبرد قبل سكبه على البسبوسة.
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة
-
- في وعاء، يُخلط السميد مع السكر، الزيت، الزبادي، البيكنج بودر، الفانيليا، والملح.
- يضاف جوز الهند ويُقلب الخليط حتى يتجانس.
- يترك الخليط ليرتاح 10 دقائق حتى يتشرب السميد المكونات.
- تدهن طاسة غير لاصقة بالسمن جيدًا، وتوضع على نار هادئة جدًا (يمكن استخدام صاجة أو حلقة توزيع حرارة).
- يسكب الخليط في الطاسة ويُفرد بالتساوي.
- تغطى الطاسة وتُترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وتنضج من الأعلى.
- بعد التأكد من نضج البسبوسة، يمكن قلبها برفق لتحمير الوجه الآخر، أو وضعها تحت الشواية لدقائق إن توفرت.
- يسكب الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة، وتُترك قليلاً لتتشربه.
- تُقطع وتُقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح بسبوسة الطاسة
- احرصي على أن تكون النار هادئة جدًا حتى لا تحترق البسبوسة من الأسفل.
- يمكن تغطية الطاسة بغطاء زجاجي لمراقبة النضج دون فتح الغطاء كثيرًا.
- استبدلي الزبادي باللبن الرائب إذا رغبتِ في طعم أكثر حموضة.