طريقه عمل البط في المنزل، يقدم في المناسبات الخاصة والعزائم ويتميز بطعمه الغني وقوامه الطري، يتميز البط المصري باستخدام توابل وأعشاب مميزة تعطيه نكهة فريدة، بالإضافة إلى طرق الطهي المختلفة مثل الشوي، أو القلي، أو الطهي في الفرن مع الخضار، في هذا المقال نقدم لك طريقة عمل البط المصري بأسلوب بسيط وسهل لتحصلي على طبق شهي ولذيذ يناسب جميع المناسبات.
طريقة عمل البط المصري
المكونات:
- بط كامل منظف (حوالي 1.5 إلى 2 كيلوغرام)
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- عصير ليمونة واحدة
- 1 كوب ماء أو مرق دجاج
- خضروات للتقديم (بطاطس، جزر، بصل)
طريقة تحضير البط المصري
- تتبيل البط:
- يُغسل البط جيدًا ويُجفف بالمناديل الورقية.
- في وعاء صغير، تُلط التوابل (الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، القرفة) مع الثوم المهروس وعصير الليمون.
- يدلك البط جيدًا بهذا الخليط من الداخل والخارج ويُترك ليمتص النكهات لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- تحمير البط:
- في قدر واسع، يسخن الزيت أو السمن، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يذبل.
- يضاف البط ويُقلب حتى يتحمر من جميع الجهات.
- الطهي:
- يضاف الماء أو مرق الدجاج إلى القدر ويُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج البط ويصبح طريًا.
- يمكن إضافة الخضروات مثل البطاطس والجزر بعد نصف ساعة من بدء الطهي.
- التقديم:
- يرفع البط من القدر ويُقدم مع الخضار والمرق إلى جانبه.
- يزين بالبقدونس أو الكزبرة الطازجة.
نصائح لعمل بط مصري
- يفضل اختيار بط طازج ذا جودة عالية للحصول على طعم أفضل.
- يمكن إضافة الحبهان أو القرنفل في التتبيلة لإضافة نكهة مميزة.
- الطهي البطيء على نار هادئة يساعد في جعل اللحم طريًا وسهل التقطيع.
البط المصري طبق غني بالنكهات والتوابل التي تعكس التراث المصري الأصيل، ويعد إضافة رائعة لمائدتك سواء في العزائم أو الوجبات العائلية.