نقدم لكم طريقة عمل تورتيلا اللحم في عيد الأضحى من موقعنا، حيث تعتبر الأطباق التقليدية جزءًا لا يتجزأ من الاحتفالات والمناسبات الخاصة، وخاصة في عيد الأضحى المبارك، ومن بين هذه الأطباق، وتأتي طريقة عمل تورتيلا اللحم كخيار شهي ومحبوب، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسهولتها حيث يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة، وفي هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد تورتيلا اللحم بطريقة مميزة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في تجمعات العيد.
طريقة عمل تورتيلا اللحم في عيد الأضحى
لتحضير تورتيلا اللحم، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم الضأن أو البقر حسب الرغبة).
- 4 إلى 6 خبز تورتيلا.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- فلفل رومي ملون (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع إلى شرائح رفيعة.
- طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
- كوب من الخس المقطع ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت زيتون أو زيت نباتي للطبخ.
- عصير ليمون طازج.
- صلصة طحينة أو زبادي للتقديم.
خطوات تحضير تورتيلا اللحم
يمكن تقديم تورتيلا اللحم مع صلصة الطحينة أو الزبادي كجانب، وتعتبر هذه الوصفة مثالية لتجمعات العيد، حيث يمكن تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة، مما يتيح لك قضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء دون الحاجة لقضاء ساعات طويلة في المطبخ، وخطوات التحضير هي:
- في وعاء، قم بغسل اللحم جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة، ثم، أضف الملح، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، وعصير الليمون، واخلط المكونات جيدًا واتركها جانبًا لمدة نصف ساعة لتتشرب النكهة.
- في مقلاة واسعة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، ثم، أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة.
- أضف اللحم المتبل إلى المقلاة واطبخه مع التحريك المستمر حتى ينضج تمامًا ويأخذ اللون البني المميز
- بعد نضوج اللحم، أضف شرائح الفلفل الرومي والطماطم المفرومة إلى المقلاة، واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تذبل الخضروات وتمتزج طعمها مع اللحم.
- سخن خبز التورتيلا قليلًا على النار أو في الميكروويف لتسهيل عملية اللف.
- ضع كمية مناسبة من خليط اللحم والخضروات في وسط كل رغيف تورتيلا، وأضف الخس المقطع لإضفاء قرمشة وانتعاش على الطبق.
- قم بلف التورتيلا بشكل محكم لتثبيت الحشوة داخلها. يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو تركها كاملة حسب الرغبة.