يلجأ بعض المزارعين إلى استخدام استراتيجيات لتسريع نضوج الثمار وبلوغها مرحلة البيع في الأسواق بشكل أسرع، لكن حذر هؤلاء المزارعون من بعض أساليب الكمر الخاطئة التي تعتمد على مزيج من المواد العضوية المتحللة بهدف تسريع نضوج المانجو مشيرين إلى أن بقايا المواد الكيميائية على الثمار قد تعرض المستهلكين للتسمم.\
علامات مانجو الكمر
أفاد محمد منصور أحد مزارعي المانجو في منطقة التعاون بجبل مريم بالإسماعيلية أن هناك العديد من طرق الكمر من بينها وضع المانجو في مناطق ذات حرارة مرتفعة سواء داخل قش الأرز أو في ورق الأسمنت لتعجيل عملية النضج، إلا أن هذه الطريقة قد تضر بصحة الإنسان كما أن طعم المانجو يصبح حامضاً لعدم نضوجها الكامل على الشجرة، وأضاف أن هناك طريقة أخرى تتمثل في رش الكربون على الثمار بعد قطفها حيث تعتبر هذه الطريقة الأسرع إلا أنها تؤدي إلى تغير لون القشرة الخارجية في خلال أقل من يوم من الأخضر إلى الأصفر لكن بعد فترة قصيرة تبدأ القشرة في الذبول وتذوب الثمرة من الداخل مما يؤدي إلى عدم تماسكها.
مهندس زراعي يحذر من استخدام طرق الكمر السريعة
في تصريح له حذر المهندس أحمد علوان استشاري زراعات المانجو في الإسماعيلية من الأساليب السريعة المستخدمة في الكمر التي يلجأ إليها بعض المزارعين من أجل تسريع عملية نضج الثمار في فترة زمنية قصيرة، وذكر أن الثمار التي تظهر على عنقها علامات السواد تكون مرشوشة بنسبة 90% وليست سقطاً مما يعني أنها تحتوي على بقايا مواد كيميائية، وعلاوة على ذلك أشار علوان إلى أن ما يميز ثمار المانجو في الإسماعيلية هو مذاقها الفريد وتنوع أصنافها ويدعو المزارعين للحفاظ على تلك الميزات كما أوضح أن مانجو السقط يرتفع سعرها مقارنة بمانجو الكمر.
نصائح عند شراء المانجو
هناك فروق عديدة بين الأنواع المتعددة للمانجو منها مانجو الكمر ومانجو القطيع والمانجو المعالجة، فمانجو الكمر يتم حصادها قبل نضوجها على الشجرة وتوضع في بيئة الاسمنت لتسريع نضوجها وعلى الرغم من أنها غير ضارة بالصحة إلا أن طعمها قد يكون مراً أو غير مفضل.
مانجو القطيع والمانجو المعالجة
مانجو القطيع تعتبر الخيار الأكثر صحة وشيوعاً في الأسواق حيث تنضج بشكل طبيعي على الشجرة مما يجعل جودتها وطعمها أفضل مقارنة بمانجو الكمر، أما النوع الذي يثير القلق هو المانجو المعالجة بالمبيدات حيث يتم حصادها قبل نضوجها ورشها بمادة كربونية لتسريع نضوجها مما يشكل خطراً صحياً كبيراً بسبب استخدام المواد الكيميائية، وقد تم إصدار عدة تحذيرات بشأن هذه المانجو لضمان سلامة المستهلكين.