تعتبر المانجو من الفواكه الاستوائية اللذيذة التي يحبها الكثيرون ويجب تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على جودتها وطعمها لأطول فترة ممكنة ويختلف طريقة التخزين حسب درجة نضج المانجو ومدى استخدامها في المستقبل.
تخزين المانجو
إذا كانت المانجو غير ناضجة يمكن وضعها في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة حتى تنضج تدريجيًا وعادة تستغرق عدة أيام حسب نوع المانجو ودرجة نضجها الأولية
- يمكن وضع المانجو في كيس ورقي للمساعدة في تسريع عملية النضج بسبب احتباس غاز الإيثيلين
- بعد نضجها يمكن نقلها إلى الثلاجة للحفاظ عليها لمدة أطول
تخزين المانجو الناضجة
- عندما تنضج المانجو بالكامل يجب حفظها في الثلاجة للحفاظ على طزاجتها ومنع تلفها بسرعة
- يمكن وضعها في درج الفواكه أو في علبة محكمة الغلق لتقليل تعرضها للرطوبة والروائح الأخرى
- تحفظ المانجو في الثلاجة عادة لمدة تصل إلى خمسة أيام
تخزين المانجو المقطعة
- إذا تم تقطيع المانجو يمكن تخزين القطع في وعاء محكم الغلق في الثلاجة للحفاظ على طزاجتها
- ينصح بتغطية سطح المانجو بقليل من عصير الليمون لمنع تغير اللون والحفاظ على النكهة
- يمكن استخدام المانجو المقطعة في غضون يومين إلى ثلاثة أيام للحصول على أفضل طعم وجودة
- لتخزين المانجو لفترات أطول يمكن تجميدها بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة أو شرائح
- توضع قطع المانجو على صينية مبطنة بورق الزبدة وتوضع في الفريزر حتى تتجمد ثم تنقل إلى أكياس خاصة بالتجميد
- تستخدم المانجو المجمدة في العصائر أو الحلويات ويمكن حفظها لعدة أشهر في الفريزر
- التخزين الصحيح للمانجو يساعد في الحفاظ على نكهتها وقيمتها الغذائية ويمكن اختيار الطريقة المناسبة حسب حالة المانجو ومدى الحاجة لاستخدامها مما يجعلها دائمًا طازجة وشهية في كل وقت