الأكلة اللي ليها ناسها.. طريقة عمل الحمام بالفريك وصفة سهلة وطعم، تحظى وصفة الحمام بالفريك بشعبية كبيرة بين الناس من مختلف الفئات، حيث تتميز بمذاقها الفاخر وفوائدها الغذائية المتعددة، يعد هذا الطبق خيارا مثاليا في الولائم والمناسبات العائلية، ويعكس غنى المطبخ الشرقي بالنكهات، على الرغم من شعبية الطبق، إلا أن العديد من السيدات قد يواجهن صعوبة في تحضيره بشكل مماثل لما يقدم في المطاعم لذا، سنقدم لك اليوم طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك بخطوات سهلة ونكهة مميزة.
طريقة عمل الحمام بالفريك
المكونات:
- حمام كامل.
- كمية مناسبة من الفريك المغسول جيدا.
- بصل مفروم للحشو.
- بصل مقطع إلى أرباع للسلق.
- ثوم مهروس.
- عود قرفة.
- فلفل حصى.
- شوربة أو مرقة دجاج.
- كرفس.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- حبهان (هيل).
- ورق لورا.
- جزر مقطع إلى حلقات.
طريقة تحضير الحمام بالفريك في الفرن
- في قدر على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم مع رشة من الفلفل الأسود والملح، وشوحيهم حتى يذبلوا.
- أضيفي الفريك والثوم وعود القرفة والبهارات، وقلبي المزيج جيدا.
- أضيفي كمية قليلة من الشوربة أو الماء، واتركي الخليط على النار حتى ينضج نصف نضج.
- في هذه الأثناء، ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر آخر واتركيها حتى تغلي.
- بعد غليان الماء، قومي بحشو الحمام بخليط الفريك وأغلقي الفتحات جيدا.
- ضعي الحمام في الماء المغلي مع إضافة الجزر والكرفس وورق اللورا والبصل والحبهان، واتركيه حتى ينضج الحمام ويصبح طريا.
- بعد السلق، قومي بدهن الحمام بقليل من الزبدة أو الزيت حسب الرغبة، ثم ادخليه إلى الفرن لتحميصه حتى يصبح لونه ذهبي شهي.
يقدم الحمام المحشي بالفريك ساخنا إلى جانب الأرز بالبصل أو فريك بالكبد والقوانص، ويمكن تزيينه بالبقدونس لإضافة لمسة جمالية.