يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين خاصة في المناسبات والعزائم يجمع هذا الطبق بين القرمشة الذهبية لعجين الجلاش وحشوة اللحمة المفرومة المتبلة ما يجعله وجبة مثالية تقدم على الغداء أو العشاء بالإضافة إلى طعمه الرائع يتميز الجلاش بسهولة التحضير وتوفر مكوناته في كل بيت تقريبا في هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وطعم يبهر الجميع.
الجلاش باللحمة المفرومة
- عبوة جلاش (عجينة فيلو)
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- كوب حليب
- بيضة واحدة
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة مذابة لدهن الطبقات
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة:
في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت أو السمن ثم تضاف البصلة المفرومة وتقلب حتى تذبل.
نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج ويتغير لونه.
نضيف التوابل (ملح، فلفل، بهارات، جوزة الطيب إن رغبتِ) ونقلب جيدا حتى تتشرب اللحمة النكهات ثم نتركها جانبا لتبرد. - تحضير الصينية:
تدهن صينية الفرن بالسمن ثم نضع نصف عدد ورقات الجلاش مع دهن كل ورقة بالقليل من السمن المذاب.
بعد ذلك نوزع حشوة اللحمة بالتساوي ثم نغطيها بباقي أوراق الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن أيضًا. - تجهيز الوجه:
يخفق البيض مع الحليب ويضاف رشة فلفل بسيطة ثم يوزع الخليط على وجه الجلاش بالتساوي باستخدام فرشاة. - الخبز:
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتوضع الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيا ومقرمشا.
يقدم الجلاش باللحمة المفرومة ساخنا بجانب الزبادي أو سلطة خضراء ويمكن تقطيعه إلى مربعات أنيقة لتقديمه كنوع من المقبلات في العزائم.
جربي هذه الوصفة وستحصلين على طبق يجمع بين الشكل الجذاب والطعم الغني الذي يرضي كل أفراد الأسرة الجلاش باللحمة المفرومة هو خيار مثالي لكل مناسبة.