نبدأ بتحضير طبق الفشة بالصلصة المميز الذي يعد من أشهر الأكلات في عيد الأضحى ويعشقه الكثيرون على السفرة خاصة في المناسبات وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الفشة خطوة بخطوة مع توضيح المكونات الأساسية وطريقة الطهي بأسلوب بسيط وسلس.
المكونات المطلوبة لتحضير الفشة بالصلصة
تحتاج لتحضير هذا الطبق إلى بعض المكونات الطازجة والبسيطة التي تعطي الفشة مذاقها الخاص والمميز ونستعرض أهم هذه المكونات:
- كيلو جرام من الفشة الطازجة
- بصلتان مبشورتان
- ماء ساخن للسلق
- أربع حبات طماطم مهروسة بالخلاط
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- رشة سكر لتعزيز الطعم
- ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة جافة
- حبهان وورق لورا وعود قرفة وعود قرنفل وقطعة مستكة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة تجهيز الفشة وتحضيرها
يتطلب تحضير الفشة عدة خطوات أساسية لضمان نضجها جيدا وامتصاصها للنكهات الغنية التي تضيفها التوابل والصلصة و نوضح فيما يلي طريقة التحضير بالتفصيل:
- نبدأ بغسل الفشة بشكل جيد باستخدام الخل والليمون لإزالة الروائح غير المرغوبة
- نسلق الفشة في ماء يغلي مع إضافة البصل المبشور والقليل من الملح والفلفل والسكر ثم نضيف حبهان وورق لورا وعود القرفة والقرنفل والمستكة
- نترك الفشة تغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى تنضج بالكامل
- نرفع الفشة من الماء ونتركها تبرد قليلا ثم نقطّعها إلى قطع صغيرة تناسب التقديم
- نسخن الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل حتى يذبل بعدها نضيف الطماطم والبهارات والملح والكمون والكزبرة
- نضع الثوم المفروم ونضيف قطع الفشة ونتركها على نار هادئة لتتشرب الصلصة والنكهات لمدة خمس إلى عشر دقائق
تقديم الفشة بالصلصة
يمكن تقديم الفشة ساخنة إلى جانب الخبز البلدي الطازج أو الأرز حسب الرغبة وتعد هذه الوصفة من الوصفات المصرية الأصيلة التي تحظى بشعبية كبيرة في الأعياد والمناسبات
- تقدم مع الخبز البلدي
- يمكن تناولها بجانب الأرز الأبيض
- تناسب جميع أفراد العائلة في المناسبات