المانجو من الفواكه الصيفية المحببة لدى الكبار والصغار، لذا تسعى كثير من السيدات إلى معرفة أفضل طريقة لتخزين المانجو في الفريزر لضمان توافرها طوال العام بنفس الطعم اللذيذ والقوام المثالي، ولكي تظل المانجو طازجة وجاهزة للاستخدام في العصائر أو الحلويات أو حتى الأكل المباشر، سنقدم في السطور التالية طرق تخزينها بطريقة مجربة معتمدة على نصائح خبراء الطهي.
الطريقة الأولى تخزين المانجو كمكعبات أو شرائح
لمن تفضل استخدام المانجو بسهولة وسرعة، تعتبر أفضل طريقة لتخزين المانجو في الفريزر كمكعبات هي الحل المثالي:
- تغسل المانجو جيدا تحت الماء الجاري ثم تجفف تمامًا.
- تقشر الثمار وتقطع إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- ترص القطع على صينية مغطاة بورق الزبدة دون أن تتلامس.
- توضع الصينية في الفريزر لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث حتى تتجمد القطع.
- تنقل القطع المجمدة إلى أكياس تفريز مع تفريغ الهواء جيدًا قبل الإغلاق.
- يكتب تاريخ التفريز على الأكياس باستخدام قلم واضح.
- يمكن استخدام هذه المانجو لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 أشهر دون تغير في الطعم أو القوام.
الطريقة الثانية تفريز المانجو كاملة بالقشر
إذا كنت تفضلين الاحتفاظ بالمانجو بصورتها الطبيعية، فإن أفضل طريقة لتخزين المانجو في الفريزر بالقشر توفر لك هذا الخيار:
- يتم اختيار ثمار ناضجة خالية من البقع أو التلف.
- تنقع الثمار في ماء بارد لمدة عشر دقائق وتغسل جيدًا.
- تجفف باستخدام منشفة قطنية نظيفة حتى تزول أي رطوبة.
- توضع كل ثمرة في كيس تفريز منفصل مع تفريغ الهواء من الكيس.
- ترتب الأكياس في الفريزر بعيدًا عن فواكه أخرى مثل التفاح والموز لتفادي انتقال الروائح.
- تظل المانجو صالحة للتناول بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عام كامل دون فقدان نكهتها.
نصائح مهمة لنجاح التخزين
اتباع أفضل طريقة لتخزين المانجو في الفريزر للحفاظ على النكهة يتطلب الالتزام ببعض التوصيات التي تحافظ على جودتها:
- اختيار المانجو ذات القشرة الملساء المشدودة الخالية من الشقوق.
- التأكد من أن الفريزر نظيف وجاف وأن درجة التجميد مستقرة.
- كتابة تاريخ التفريز يساعدك على متابعة مدة الصلاحية بدقة.
- تجنب فتح الفريزر المتكرر لتقليل تعرض المانجو لتغيرات حرارة مفاجئة تؤثر على القوام.
بهذه الخطوات البسيطة الموثوقة، تضمنين وجود المانجو الطازجة لديك على مدار السنة للاستخدام في أي وقت تشائين.