الطعمية زي المحلات للفطور، تعد الطعمية واحدة من أهم أصناف الفطور التي تتواجد على موائد المصريين، فهي واحدة من الأكلات الشعبية التي يحبها المواطنين، نظراً لأنها لها مذاق مميز، كما أنها نالت استحسان المواطنين منذ فترة طويلة، ومع إضافة بعض الأصناف الجانبية من الفول بالباذنجان، تصبح المائدة متكاملة، وقد تعرف الطعمية في عدد من الأماكن باسم الفلافل، ويمكن اعدادها في المنزل بخطوات بسيطة جداً، وبطريقة يمكن تجهيزها لتشعر أنها جاهزة تماماً وكأنها مثل المحلات.
الطعمية زي المحلات للفطور
تعتبر الفلافل المصرية واحدة من أهم الوجبات التي يفضلها المواطنين، وانتقلت إلى العديد من الموائد العربية بعد أن حازت على شهرة واسعة جداً، والتي ما جعلتها تنال استحسان الجميع هي طعمها المتميز، وما يجعلنا نفضل تناول الطعمية في المحلات هي القرمشة التي تتميز بها، لذا حتى الآن، يبحث الجميع عن خطوات إعداد الطعمية في المنزل لكي تكون بنفس نكهة طعمية المحلات التجارية، ويمكن إعدادها بتجهيز هذه المكونات:
- 2 كوب من الفول المدشوش.
- 10 أعواد من الشبت الطازجة المفرومة.
- 10 أعواد من البقدونس المفروم.
- 10 أعواد من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- بصلة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الشمر المجفف.
- ملعقة صغيرة الكمون وكذلك من الكزبرة الجافة.
طريقة إعداد عجينة الطعمية في المنزل
بعد أن تم تجهيز جميع المكونات السابقة، يمكن استخدام الطريقة التالية من أجل خرطها وتجهيزها كالآتي:
- يتطلب نقع الفول المدشوش طوال اليوم مع تغيير المياه باستمرار.
- يتم تصفية الفول من الماء، وشطفه بالماء الجاري.
- إضافة الفول إلى البقدونس والكزبرة والشبت والبصل والثوم.
- في الكبة يمكن خلط كافة المكونات، حتى نحصل على خليط متجانس.
- يتم إضافة الكمون إلى العجينة، وكذلك الكزبرة الجافة والشمر والملح والفلفل.
- يتطلب عجن كل المكونات بعد الخلط مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً.
- يمكن تشكيل الطعمية على هيئة كرات دائرية، و تحميرها في الزيت، بينما الجزء الآخر يمكن وضعه في أكياس ووضعها في الفريزر، حتى يمكن الرغبة في الاستهلاك مرة أخرى.