لو نفسك في حاجة حلوة ومختلفة.. طريقة عمل فطيرة التفاح الوصفة الأصلية

تأتي فطيرة التفاح الوصفة الأصلية لتجمع بين قرمشة العجين وهشاشة التفاح الطري في قالب واحد، حيث تعتمد هذه الوصفة على مقادير مضبوطة وخطوات سهلة تضمن لكِ الحصول على فطيرة متكاملة المذاق رفيعة القوام ومشبعة بالنكهة الشرقية الأصيلة.

طريقة عمل فطيرة التفاح الوصفة الأصلية

لتحضير العجين والحشوة على أصولها يجب الاعتماد على المكونات التالية الموزعة بعناية للحصول على النتائج المثالية:

• 2 كوب وربع طحين كامل
• 1 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
• ربع كوب سكر
• رشّة ملح صغيرة
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ربع كوب ماء بارد
• 4–5 حبات تفاح مقشرة ومقطعة شرائح
• ملعقتان صغيرتان قرفة إضافية
• ملعقتان كبيرتان سكر للحشوة
• رشة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة تحضير فطيرة التفاح

قبل البدء في خطوات العجن والخبز نحتاج إلى تقسيم العملية إلى ثلاث مراحل رئيسية لتحضير العجين والحشوة ثم الخبز لضمان القوام المثالي والنكهة المتوازنة:

تحضير العجين

لتكوين طبقة العجين الهشة التي تمثل قاعدة الفطيرة يجب اتباع الخطوات التالية بعناية:

1. اخلطي الطحين مع الزبدة والقرفة والملح بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط شبيهًا بفتات الخبز
2. ذوبي السكر في ربع كوب الماء البارد وأضيفيه للخليط مع التحريك الخفيف دون عجن مفرط
3. شكّلي العجين على هيئة قرص وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك العجينة

تحضير الحشوة

أما حشوة التفاح فهي القلب اللذيذ للفطيرة وتحضر بهذه الطريقة لتحصلي على شرائح طرية ومشربة بالنكهات:

1. في مقلاة غير لاصقة وعلى نار هادئة ضعي شرائح التفاح مع السكر والقرفة ورشة جوزة الطيب
2. اتركي المكونات حتى يذوب السكر ويطرى التفاح دون أن يتحول إلى معجون
3. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلًا قبل الاستخدام

تكوين الفطيرة والخبز

بعد تجهيز العجين والحشوة تبدأ مرحلة الجمع والخبز للحصول على فطيرة ذهبية اللون:

1. اخرجي العجين من الثلاجة واعجنيه بلطف ثم رقيه بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين
2. ضعي العجين في صينية ارفعي الأطراف قليلًا ثم رصي طبقة الحشوة فوقها
3. سخني الفرن على 180° مئوية وأدخلي الصينية حتى تتحمر الفطيرة ويأخذ وجهها اللون الذهبي
4. اتركي الفطيرة تبرد قليلًا ثم قطّعيها وقدّميها دافئة أو باردة حسب الرغبة

تضمن لكِ طريقة عمل فطيرة التفاح الوصفة الأصلية نتائج مبهرة في كل مرة حيث تمنحكِ فطيرة هشة وغنية بالنكهات وتوفر عليكِ عناء التحضير وتعطيكِ لحظات دفء وحلاوة مع العائلة والأصدقاء.