فرم اللحم من الأساسيات التي لا يمكن الاستغناء عنها في العديد من الوصفات اليومية، ولكن في حالة عدم وجود مفرمة أو كبة، يمكن تحضير اللحم المفروم بسهولة في المنزل باستخدام أدوات بسيطة، وتعتبر هذه الطريقة مثالية لأولئك الذين لا يمتلكون الأجهزة اللازمة للحصول على لحم مفروم ناعم، وخلال العناوين التالية شوفي طريقة فرم اللحم بدون مفرمة هتنبهري من النتيجة.
شوفي طريقة فرم اللحم بدون مفرمة هتنبهري من النتيجة
لتطبيق طريقة فرم اللحم دون استخدام الكبة أو المفرمة، يجب تجهيز هذه الأدوات:
- سكين حاد
- لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي متين
- مطرقة اللحم (اختياري)
طريقة فرم اللحم بدون مفرمة
فرم اللحم بالسكين يعد من الطرق السهلة التي يمكنك استخدامها في المنزل عندما لا يتوفر لديك مفرمة، وإليك خطوات الفرم بالتفصيل:
- تأكدي من اختيار قطعة لحم خالية من العظم وذات نسبة قليلة من الدهون، لكي يسهل فرمها وتكون أكثر طراوة
- قسمي اللحم إلى مكعبات صغيرة، بحيث تكون بحجم مناسب لتسهيل عملية الفرم باستخدام السكين
- باستخدام سكين حاد، قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم قطعيها بشكل عرضي للحصول على قطع أصغر
- استمري في تمرير السكين ذهابًا وإيابًا فوق اللحم بشكل متكرر حتى يصبح ناعمًا ويشبه اللحم المفروم
- إذا أردت الحصول على قوام أكثر طراوة، ضعي اللحم بين ورقتين من ورق الزبدة أو كيس بلاستيكي، ثم استخدمي مطرقة اللحم لتفتيته أكثر قبل استكمال الفرم باستخدام السكين
مميزات فرم اللحم بدون كبة
تتمتع طريقة فرم اللحم بدون كبة بمزايا متعددة وهي:
- يمكنك اختيار اللحم الطازج الذي تفضلينه والتأكد من خلوه من الدهون الزائدة أو العظام
- لا تحتاج إلى أجهزة كهربائية قد تتسبب في تلوث اللحم أو تتطلب تنظيفًا معقدًا
- باستخدام سكين حاد يمكن تحضير اللحم المفروم الناعم بسرعة ودون أي مجهود كبير
نصائح لنجاح طريقة فرم اللحم بدون كبة
لتحقيق أفضل نتيجة عند فرم اللحم باستخدام السكين، إليكِ بعض النصائح التي ستساعدكِ في تحسين النتيجة:
- ضعي اللحم في الفريزر لمدة 15 دقيقة قبل البدء في الفرم، فهذا سيجعل اللحم أكثر تماسكًا وأسهل في التقطيع
- تأكدي من أن السكين الذي تستخدمينه حادًا، حيث أن السكين غير الحاد قد يجعل عملية الفرم مرهقة وغير فعالة
- للحصول على قوام ناعم جدًا، يمكنكِ فرم اللحم مرتين متتاليتين لتقليل أي قطع كبيرة وتحقيق القوام المثالي
بهذه الطريقة البسيطة والفعالة لفرم اللحم بدون مفرمة يمكنكِ الحصول على لحم مفروم ناعم خلال دقائق، مما يوفر لك الوقت والجهد، وستبهرك النتيجة المدهشة التي ستحصلين عليها باستخدام أدوات بسيطة في المنزل، كما ستتمكنين من تحضير وصفاتك المفضلة بكل سهولة ودون الحاجة لمعدات معقدة.