ريحة الأكل غلبت الشارع .. ريحة الفلتو هتهبل الشارع جربي وصفة الفرن الجديدة وهتدعيلي طول العمر
يعتبر عرق الفلتو واحدا من أفضل أنواع اللحوم التي يوصى بها لتحضير الوجبات، وذلك بفضل طراوته وسهولة طهيه، يتميز هذا النوع من اللحم بنكهته الغنية واللذيذة، ما يجعله الخيار الأمثل في العديد من المناسبات الكبيرة والعزائم العائلية، يمكن تحضيره بطرق متنوعة، ولكن طريقة الطهي في الفرن تعتبر من أكثر الطرق شهرة ومفضلة لدى الكثيرين.
المكونات الأساسية لتحضير عرق الفلتو
يظن البعض أن إعداد عرق الفلتو يتطلب مكونات معقدة أو خطوات طويلة، إلا أن الواقع أبسط بكثير، فيما يلي قائمة بأهم المكونات اللازمة:
- عرق لحم بوزن 1.5 كيلوغرام.
- كوبان من مرق اللحم (الشوربة).
- ثلاثة أرباع كوب من الماء المغلي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب صغير من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة سهلة لتحضير عرق الفلتو في الفرن خطوة بخطوة
لتحصلي على عرق فلتو طري ولذيذ بمذاق مثالي، اتبعي هذه الخطوات البسيطة بدقة، وتستمتعين بنتيجة مميزة دون مجهود كبير:
- اخلطي الملح والفلفل الأسود مع الزعتر وزيت الزيتون جيدًا.
- غلفي عرق الفلتو بالخليط حتى يتشبع بالتتبيلة من جميع الجهات.
- في مقلاة، حمري العرق في قليل من السمن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- لفي العرق بورق ألومنيوم وضعيه في صينية مناسبة للفرن.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لمدة ساعتين.
- بعد انتهاء المدة، انزعي ورق الألومنيوم وشغلي الشواية لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
- اتركي اللحم ليهدأ قليلاً بعد إخراجه من الفرن، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه.
أهم النصائح والفوائد لنجاح تحضير عرق الفلتو في الفرن
للحصول على نتيجة مثالية عند إعداد عرق الفلتو في الفرن، إليك مجموعة من النصائح العملية التي تضمن لك طعمًا لذيذًا وقوامًا طريًا:
- استخدام شوربة لحم طازجة تعزز نكهة اللحم وتساعد على نضجه بشكل أفضل.
- تحمير العرق قبل إدخاله الفرن يحافظ على العصارة داخل اللحم ويمنحه نكهة أغنى.
- تغليف العرق بورق الألومنيوم يمنع جفاف اللحم أثناء الطهي ويساعد على طراوته.
- ترك العرق ليرتاح بعد الطهي يوزع العصارة بالتساوي داخل اللحم ويجعله أكثر طراوة عند التقطيع والتقديم.