تُقدم وصفة صينية اللحم بالفطر والتوابل الخاصة بالفرن في العزومات بشكل أساسي، سواء في شهر رمضان المبارك أو خلال المناسبات، وفي عزومات الأهل والأقارب والأصدقاء، وتلجأ الكثير من الأسر لشرائها من المطاعم الكبرى بسبب طعمها الشهي رغم ارتفاع سعرها، بينما يمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة في البيت بطعم شهي للغاية وأفضل من الجاهزة، لذلك تسعى الأمهات وربات المنزل لمعرفة طريقة إعداد وصفة صينية اللحم بالفطر والتوابل الخاصة للفرن، لذا سنعرفك في هذا المقال على طريقة تحضير هذه الوصفة في البيت بطريقة سهلة.
مكونات وصفة صينية اللحم بالفطر والتوابل الخاصة للفرن
فيما يلي نعرفك على المكونات اللازم إحضارها لإعداد وصفة صينية اللحم بالفطر والتوابل الخاصة للفرن كالتالي:
- نصف كيلو من شرائح اللحم الفيليه الرفيعة.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- كوبان من الفطر الطازج المُقطع إلى أنصاف.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الأوريجانو أو الريحان.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قرن فلفل أحمر مفروم ناعم (اختياري لإضافة النكهة الحارة).
- ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج أو اللحم.
- ربع كوب خل أحمر.
- رشة ملح حسب الذوق.
طريقة تحضير وصفة صينية اللحم بالفطر والتوابل الخاصة للفرن
فيما يلي نعرفك الخطوات اللازمة لتحضير وصفة صينية اللحم بالفطر والتوابل الخاصة للفرن على النحو التالي:
- في قدر على حرارة متوسطة يخلط الدقيق مع المرق والملح والأعشاب المجففة مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط قليلًا.
- في مقلاة ساخنة يتم تشويح شرائح اللحم مع الفطر والفلفل الأحمر مع التقليب حتى يتغير لون اللحم ويبدأ في النضج.
- يُضاف الخل الأحمر إلى المقلاة مع استمرار التقليب حتى تتشرب المكونات النكهة.
- يُوزع خليط اللحم والفطر في صينية مناسبة للفرن ثم تسكب الصلصة فوق المكونات وتوزع بالتساوي.
- تُغطى الصينية بورق ألمنيوم وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة تم تسخينه مسبقًا على 180 درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات تمامًا.
- بعد مرور الوقت يزال الغطاء وتُعاد الصينية للفرن لدقائق قليلة حتى يتحمر الوجه.
- تقدم ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو البسمتي، ويمكن إضافة سلطة جانبية مثل الزبادي أو الفتوش لإكمال الوجبة.