تعد الفتة من الأطباق التقليدية التي يحرص الكثير من الأشخاص على تناولها في أول أيام عيد الأضحى لما تتميز به من طعم شهي ومكونات مشبعة ومع ذلك فإن تناولها بكميات مفرطة قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية المتناولة يوميا مما يتطلب الاعتدال في الكمية، وسنوضح لكم كافة التفاصيل عبر السطور القادمة.
السعرات الحرارية في طبق الفتة
تحتوي الفتة المصرية على نسبة عالية من الطاقة بسبب مكوناتها الغنية مما يجعلها مصدرا للسعرات الحرارية التي ينبغي الانتباه لها:
- نصف طبق عميق من الفتة يحتوي على ثلاثمئة وسبع وثلاثين سعرة حرارية تقريبا
- مئة جرام من الفتة توفر حوالي مئة وخمس وثلاثين سعرة حرارية
المكونات الأساسية لتحضير فته الدجاج الدايت
يعتمد هذا الطبق على مكونات خفيفة وغنية بالعناصر المفيدة للجسم وتتميز بانخفاض نسبة الدهون مقارنة بالفتة التقليدية:
- كوبان من الحليب الخالي من الدسم
- ملعقتان كبيرتان من الحمص المسلوق
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة
- ثلاث صدور دجاج مسلوقة ومنزوعة الجلد
- فص واحد من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي
- رغيف واحد من الخبز البلدي الكامل
- ملعقة صغيرة من السماق
- نصف كوب من مرق الدجاج منزوع الدسم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة تحضير فته الدجاج بطريقة صحية
تعتمد طريقة التحضير على خطوات بسيطة تضمن الحفاظ على القيمة الغذائية العالية للطبق مع تقليل الدهون غير الصحية:
- يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ثم تحميصه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا ويوضع في طبق التقديم
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ثم تتبل بالملح والكمون وتوضع فوق الخبز
- تخلط الطحينة مع الحليب والثوم وعصير الليمون وتخفف المكونات باستخدام مرق الدجاج حتى تتجانس
- يتم سكب الخليط فوق طبقة الدجاج والخُبز بالتساوي حتى يتشرب الطبق النكهات
- تضاف طبقة من الحمص والصنوبر المحمص والبقدونس المفروم على وجه الطبق
- ينثر السماق فوق المكونات ليضيف نكهة مميزة ويزيد من جاذبية الطبق