يبحث الكثير عن طريقة تحضير فتة الشاورما السوري بخطوات واضحة وسهلة، مثل التي تقدم في المطاعم بنكهات مميزة، ولكن مع ضرورة الحفاظ على النظافة والوقاية، أصبح من الأفضل تحضير الوجبات في المنزل.
طريقة تحضير شاورما الدجاج
المكونات المطلوبة:
- قطع من صدور أو أوراك الدجاج المخلية (بالكمية المرغوبة)
- رشة ملح وفلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- كوب زبادي
- بابريكا حسب الرغبة
خطوات التحضير
ابدئي بخلط جميع المكونات ما عدا الدجاج، بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط وضعيه في كيس بلاستيكي محكم، ويفضل تركه في الفريزر طوال الليل، وفي اليوم التالي أخرجيه واتركيه حتى يذوب، ثم قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وشوحيه في مقلاة مع ملعقتين من الزيت، اتركيه مغطى لمدة 15 دقيقة، ثم انزعي الغطاء حتى تتبخر السوائل ويتحمر الدجاج.
طريقة عمل الأرز البسمتي
المقادير:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 3 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
- بصلة مفرومة ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح وفلفل أسود
- 2 حبهان
- ورقة غار
- ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير:
نقعي الأرز في ماء ساخن لمدة نصف ساعة، وفي قدر على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل والتوابل، وقلبي حتى يصبح لون البصل ذهبياً، بعدها أضيفي الأرز والماء أو المرق واتركيه حتى ينضج تماماً.
تحميص الخبز الشامي
قطّعي الخبز الشامي إلى مربعات صغيرة، وامزجي معه ربع كوب زيت زيتون وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وضعي الخليط في صينية وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص ويأخذ لون ذهبي.
تحضير صوص الزبادي والطحينة
المكونات:
- 2 كوب زبادي
- 2 ملعقة طحينة
- رشة ملح وفلفل
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ثوم مفروم
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات في وعاء حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس، ويمكن تقديم هذا الصوص بجانب الطبق أو سكبه فوق فتة الشاورما مباشرة حسب الرغبة.
الطريقة النهائية لتقديم فتة الشاورما السوري
في طبق التقديم ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم الأرز، وبعدها الشاورما، وأضيفي صوص الزبادي على الوجه، ويمكن تزيينه برشة من البابريكا أو البقدونس المفروم، وقدمي الطبق ساخن واستمتعي بمذاق شهي ولذيذ ينافس المطاعم.