تعد أسعار اللحوم الحمراء اليوم في الأسواق المحلية من أبرز المؤشرات التي يتابعها المواطنون بشكل يومي لما لها من تأثير مباشر على نفقات الأسر وحركة الأسواق المحلية، وتعتبر اللحوم الحمراء سلعة غذائية أساسية تدخل في النظام الغذائي للمواطن المصري مما يجعل التغيرات في أسعارها محل اهتمام واسع، خصوصاً في ظل التحديات الاقتصادية الراهنة التي يشهدها السوق المحلي والعالمي، وفي هذا التقرير نقدم نظرة شاملة على أسعار اللحوم الحمراء في مصر بتاريخ الثلاثاء 20 مايو 2025 مع توضيح أهم العوامل المؤثرة على السوق والانعكاسات المحتملة لهذه الأسعار على المستهلكين، إضافة إلى خطوات مقترحة للتعامل مع هذه التغيرات بفعالية.
أسعار اللحوم الحمراء اليوم في الأسواق المحلية
تشهد أسعار اللحوم الحمراء حالة من التباين الطفيف في مختلف المحافظات المصرية، حيث تميل الأسعار إلى الاستقرار النسبي في بعض المناطق مقابل زيادات طفيفة في مناطق أخرى، ويعكس هذا التفاوت تأثير عوامل متعددة منها تكلفة الأعلاف، النقل، وسلاسل التوريد، إلى جانب الظروف الموسمية التي تؤثر على الإنتاج والطلب، وفيما يلي تفصيل الأسعار كما تم رصدها في الأسواق المحلية يوم الثلاثاء 20 مايو 2025:
- سعر كيلو اللحم البقري البلدي يتراوح ما بين 380 و450 جنيهاً، ويعد الأكثر طلباً بين المواطنين نظراً لقيمته الغذائية العالية وانتشاره الواسع في الأسواق
- سعر كيلو اللحم الضأن يتراوح ما بين 400 و450 جنيه وهو من اللحوم المرغوبة في العديد من المناسبات، لكنه يتأثر بتقلب أسعار الأعلاف والعرض الموسمي.
- سعر كيلو اللحم الجملي يتراوح بين 300 و350 جنيه ويمثل خيار اقتصادي مناسب لبعض الفئات نظراً لانخفاض سعره مقارنة باللحوم الأخرى.
- سعر كيلو اللحم المفروم يتراوح ما بين 320 و380 جنيه ويعد من المواد الأساسية في المطبخ المصري لاستخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق اليومية.
- سعر كيلو الكبدة البقري يتراوح بين 300 و350 جنيه وهي خيار شائع بسبب فوائدها الغذائية المتعددة وسهولة تحضيرها بطرق مختلفة.
تأثير ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء على المستهلكين
تؤدي أسعار اللحوم الحمراء المرتفعة إلى تغيرات ملحوظة في سلوك المستهلكين، حيث يسعى الأفراد والعائلات إلى إيجاد حلول وبدائل للتقليل من تأثير هذه الزيادات على ميزانياتهم، وتمتد هذه التأثيرات لتشمل قطاعات متعددة في الاقتصاد المحلي، وفيما يلي أبرز الآثار المترتبة على ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء:
- يتجه العديد من المستهلكين إلى استبدال اللحوم الحمراء بالدواجن أو البقوليات لتقليل المصروفات الشهرية.
- يقوم الكثيرون بخفض كميات اللحوم التي يتم شراؤها أسبوعياً أو شهرياً، مما يغير من العادات الغذائية في المنازل.
- يؤدي انخفاض القدرة الشرائية إلى قلة الإقبال على شراء اللحوم الحمراء، مما يؤثر على نشاط الأسواق وحركة البيع.
- تشهد بعض مطاعم اللحوم انخفاضاً في الإقبال مما يدفعها إلى إعادة هيكلة قوائم الطعام أو تغيير أسعار بعض الوجبات.
- تتسبب التقلبات في الأسعار بضغط إضافي على العاملين في سلاسل التوريد، من منتجين وموزعين وتجار.
- تساهم اللحوم الحمراء في رفع مؤشر أسعار المواد الغذائية، مما ينعكس بشكل عام على تكلفة المعيشة للمواطن العادي.