كيكة الشوفان هي إحدى أنواع الحلويات الصحية والمغذية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية، يحضر باستخدام الشوفان كمكون أساسي وهذا ما يجعله خيار مثالي للأشخاص الباحثين عن بديل صحي للكيك التقليدي، يتميز بقوامه الطري ونكهته الغنية بالإضافة إلى مذاقه الرائع وغناه بالألياف والفيتامينات بشكل يجعله مناسب لجميع أفراد الأسرة.
كيكة الشوفان الصحية
سنتعرف معًا على مقادير كيكة الشوفان الصحية وطريقة تحضيرها بشكل يسير وبسيط للغاية:
مقادير كيكة الشوفان
يلزم لعمل كيكة الشوفان تحضير المكونات التالية:
- كوب ونصف ماء ساخن
- كوب شوفان
- ½ كوب زبدة
- 2 بيض
- كوب وثلث دقيق
- كوب سكر أبيض
- كوب سكر بني
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح.
للتزيين
- ½ كوب زبدة
- كوب سكر بني
- ملعقة كبيرة حليب
- كوب جوز هند.
طريقة تحضير كيك الشوفان
يمكنك صنع كيكة الشوفان بصورة يسيرة للغاية باتباع ما يلي:
- سخني الفرن على حرارة 180 مئوية.
- انقعي الشوفان في الماء الساخن في وعاء واتركيه جانبًا.
- في وعاء آخر اخفقي الزبدة مع السكرين (الأبيض والبني) ثم أضيفي البيض واستمري بالخفق.
- في وعاء منفصل امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والقرفة ورشة الملح.
- أضيفي نصف كمية المكونات الجافة إلى خليط الزبدة، ثم أضيفي الشوفان المنقوع، بعدها أضيفي باقي المكونات الجافة وامزجي جيدًا.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة وادخليه الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- أثناء الخبز حضري التزيين ذوبي الزبدة، وأضيفي السكر البني والحليب، ثم جوز الهند وقلبي لمدة دقيقة.
- بعد خروج الكيك من الفرن وتركه ليبرد قليلًا وزعي خليط التزيين فوقه، ثم قدميه.
تعليمات لنجاح كيكة الشوفان
إليك مجموعة من النصائح لنجاح كيكة الشوفان:
- تأكدي من نقع الشوفان في الماء الساخن لفترة كافية ليصبح طري ويمتزج بسهولة مع باقي المكونات.
- أخرجي البيض والزبدة من الثلاجة قبل الاستخدام لتتجانس المكونات بشكل أفضل.
- بعد إضافة الدقيق اخلطي الخليط برفق حتى لا يصبح الكيك قاسي.
- افحصي الكيك بطرف عود خشبي فإذا خرج نظيف فالكيك جاهز.
- اتركي الكيك يبرد قليلًا قبل وضع التزيين حتى لا يذوب ويفقد قوامه.
- استخدمي صينية بحجم مناسب لتفادي أن يكون الكيك سميك جدًا أو رقيق.