تبحث كل ربة منزل عن طريقة عمل فيكتوريا كيك التي أصبحت من أشهر أنواع الكيك بالشيكولاتة حيث تتميز الكيك بالطراوة والطعم اللذيذ، تتكون هذه الكيكة من كريمة الشيكولاتة الفاخرة حيث يحبها كل أفراد الأسرة، لذلك سوف نتعرف على مكونات عمل وصفة فيكتوريا كيك البريطانية وكيفية تحضيرها بالتفصيل خلال السطور الآتية.
طريق عمل فكتوريا كيك الأصلية فى البيت
لكي يتم عمل الكيك يجب عليك تحضير المكونات وهى على النحو الآتي:
المكونات:
- كوب من الزبدة (درجة حرارة المطبخ).
- أتنين كوب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- واحد كوب ونصف من السكر الناعم.
- واحد ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- خمسة بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- واحد ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
للحشوة:
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب من السكر البودر.
- واحد ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للتزيين:
مكونات الحشو بجانب كاكاو غير محلي.
رقائق من الشيكولاتة حسب الرغبة.
كيفية تحضير كيك فيكتوريا الأصلية
لكي يتم تحضير الكيك بطريقة ناجحة لابد من القيام بإتباع خطوات التحضير الآتية:
- نشغل الفرن على درجة حرارة 18 درجة مئوية.
- نجهز قالب الكيك وندهنه بالزبدة مع رش القليل من الدقيق ليتم منع التصاق الكيك.
- ثم نحضر وعاء كبير حيث نضع الزبدة والسكر ونخلطهم جيدا حتى يكون هش وكريمي.
- ثم نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار في عملية الخفق ونضيف الفانيليا.
- في وعاء سوف نخلط المكونات الجافة وهى الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم نخلطهم جيدا ثم نضع الخليط مع خليط البيض ونقلبهم حتى تتجانس كل المكونات.
- ثم نقسم هذا الخليط إلي نصفين حيث نضيف الكاكاو إلي جزء ونخلطهم جيدا.
- ثم نضع هذا الخليط الأبيض في قالب الكيك.
- ثم نضع فوقها خليط بالشيكولاتة باستخدام عود خشبي حيث تقوم بعمل خطوط في الكيك لأخذ شكل رائع للكيك.
- ثم ندخل الكيكة الفرن لمدة ساعة ونخرجها ونختبرها من خلال عود خشبي إم خرج نظيف يدل على تمام النضج وتترك حتى تبرد في القالب.
- يتم تحضير الحشوة فى وعاء كبير حيث نضع فيه الزبدة والسكر البودر ونخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمي ناعم فاتح ثم نضيف عليهم الفانيليا ويتم إضافة الكاكاو ونقوم بتقسيم الحشوة إلي نصفين.
- ثم نضع طبقة من هذه الكريمة على الجزء السفلي للكيكة حيث نضع فوقها طبقة من كيكة الشيكولاتة ونغطي هذا الوجه بباقي الكريمة.
- ثم نزين الوجه برقائق الشيكولاتة الداكنة أو رشة من الكاكاو بالهنا والشفا.