شهدت أسعار البيض بأنواعه المختلفة في مصر خلال العام 2025 عدة تقلبات ملحوظة على مدار الفترة الأخيرة، حيث تراجعت الأسعار بشكل ملحوظ في بداية الفترة، إلا أنها عادت إلى الارتفاع تدريجيًا، وخاصة سعر البيض الأبيض، الذي يعتبر من أهم مصادر البروتين الغذائي لدى غالبية الأسر المصرية، وبالرغم من هذا الارتفاع، يتوقع أن تظل التغيرات في أسعار البيض خلال الفترة المقبلة محدودة نسبياً، ولا تصل إلى مستويات ارتفاع كبيرة، نظراً لعوامل متعددة تؤثر على السوق بشكل مستمر.
سعر كرتونة البيض في السوق المصري ليوم الأحد 18 مايو 2025
وفقًا لما أعلنته شعبة بيض المائدة، الجهة الرسمية المسؤولة عن تحديد أسعار البيض في الأسواق المحلية، فقد شهدت أسعار البيض ارتفاعات طفيفة خلال تعاملات اليوم الأحد 18 مايو 2025، وتعكس هذه الأسعار المعلنة الاتجاه العام الذي يتم تعميمه في معظم المحلات التجارية والمنافذ التي تبيع منتجات البيض، مع اختلافات طفيفة ناتجة عن الموقع الجغرافي وطبيعة المحلات.
- سعر كرتونة البيض الأبيض يتراوح بين 135 و140 جنيهًا مصريًا.
- سعر كرتونة البيض الأحمر يتراوح بين 140 و150 جنيهًا مصريًا.
- سعر كرتونة البيض البلدي يتراوح بين 135 و140 جنيهًا مصريًا.
أسعار الدواجن
فيما يخص أسعار الدواجن، فقد شهدت السوق المحلية اليوم السبت حالة من التراجع الطفيف، عقب موجة من الارتفاعات التي مرت بها خلال الأسابيع الماضية، وجاءت أسعار الدواجن على النحو التالي:
- سعر كيلو الدواجن البيضاء بلغ حوالي 89 جنيهًا، مع تنفيذ عمليات شراء بسعر 88 جنيهًا.
- سعر الدواجن الساسو استقر عند حوالي 88 جنيهًا.
- سعر الدواجن الرومي (الرزي) بلغ نحو 85 جنيهًا.
- سعر الدواجن الحر وصل إلى نحو 105 جنيهات.
- أما سعر الكتكوت الأبيض فسجل حوالي 33 جنيهًا.
العوامل المؤثرة في أسعار البيض والدواجن
تعتمد حركة أسعار البيض والدواجن في مصر على عدة عوامل اقتصادية وفنية تؤثر بشكل مباشر على تكلفة ومدى توفر هذه السلع في الأسواق، ومن أبرز هذه العوامل:
- تكاليف الأعلاف: تعد الأعلاف من المدخلات الرئيسية في تربية الدواجن وإنتاج البيض، وهي تتأثر بشكل مباشر بأسعار الحبوب العالمية والمحلية.
- أسعار الكتاكيت: تمثل تكلفة شراء الكتاكيت التي تبدأ منها دورة الإنتاج عامل أساسي في تحديد تكلفة البيض والدواجن.
- العرض والطلب: تعتبر قاعدة العرض والطلب العامل الأكبر في تحديد أسعار هذه السلع، خصوصًا وأن البيض يعد من السلع سريعة التلف ولا يمكن تخزينه لفترات طويلة.
- المواسم والعوامل الموسمية: قد تؤثر بعض المناسبات والمواسم مثل شهر رمضان والأعياد على الطلب، مما يؤدي إلى تقلبات سعرية مؤقتة.