بسكويت السمسم من الوصفات الخفيفة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي ليكون وجبة مثالية للإفطار أو وجبة خفيفة بين الوجبات اليومية ويتميز هذا النوع من البسكويت بأنه غني بالعناصر المفيدة مثل الكالسيوم والألياف والدهون الصحية الموجودة في بذور السمسم كما أنه هش وسريع التحضير ولا يتطلب أدوات خاصة أو مكونات معقدة ويمكن تقديمه مع كوب شاي أو لبن للأطفال والكبار.
المكونات اللازمة لتحضير بسكويت السمسم في المنزل
لضمان الحصول على بسكويت هش ومقرمش برائحة السمسم الغنية يجب تجهيز المكونات بدقة واستخدام المقادير المتوازنة لضمان نجاح الوصفة من أول مرة:
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح خفيفة.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل عند الحاجة.
- ورق زبدة وصينية خبز مناسبة للفرن.
طريقة تحضير بسكويت السمسم في خطوات بسيطة
بعد تجهيز المكونات يمكن البدء في تنفيذ خطوات الوصفة بخطوات واضحة وسهلة دون الحاجة إلى خلاط كهربائي أو عجان فقط باستخدام ملعقة وخطوات مرتبة يمكن تجهيز العجينة وخبزها بسرعة:
- يتم خلط السكر مع الزيت والبيض والفانيليا حتى يذوب السكر تماما.
- يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح تدريجيا مع التقليب.
- تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة قليلا.
- تشكل كرات صغيرة من العجينة وتغمس في السمسم المحمص.
- توضع الكرات في صينية مغطاة بورق الزبدة مع الضغط الخفيف عليها.
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل إدخال الصينية.
- تدخل الصينية في الفرن وتترك حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما حتى تأخذ القرمشة المطلوبة.
نصائح مهمة لضمان نجاح بسكويت السمسم كل مرة
للحصول على أفضل نتيجة في كل مرة يتم فيها تحضير هذه الوصفة يجب الانتباه إلى بعض التعليمات الصغيرة التي تصنع فرقا كبيرا في قوام وطعم البسكويت:
- تحميص السمسم مسبقا يعطي نكهة أقوى للبسكويت.
- استخدام زيت نباتي خفيف يضمن قواما هش بدون زيوت زائدة.
- ضبط حرارة الفرن لتكون متوسطة حتى لا يحترق البسكويت.
- عدم الإكثار من البيكنج بودر حتى لا يتفتت البسكويت.
- وضع العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة قبل التشكيل يجعلها أسهل.
- استخدام ملعقة خشبية في التقليب يساعد في دمج المكونات بشكل أفضل.