تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل فيكتوريا كيك التي تعد من أشهي أنواع الكيك بالشيكولاتة فتتميز بالطراوة والطعم اللذيذ لأنها تتكون من كريمة الشيكولاتة الفاخرة لهذا يحبها كل أفراد الأسرة ففي هذا المقال سوف نتعرف على مكونات عمل فيكتوريا كيك البريطانية وكيفية تحضيرها بالتفصيل.
مكونات عمل فيكتوريا كيك
لكي يتم عمل الكيك لابد من تحضير المكونات الآتي:
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبان وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- القليل من الملح.
- للحشوة نحضر كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث أكواب من السكر البودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- للتزيين نحضر نفس مكونات الحشو بجانب كاكاو غير محلي ورقائق من الشيكولاتة ويمكن الاستغناء عنها.
كيفية التحضير
لكي نحضر الكيك بطريقة ناجحة لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- في البداية نشغل الفرن على درجة حرارة 18 درجة مئوية.
- نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة مع رش القليل من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
- نحضر وعاء كبير ونضع الزبدة والسكر ونخفقهم جيدًا حتى يصبح هش وكريمي.
- نضيف البض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ونضيف الفانيليا.
- في وعاء آخر نخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدًا ثم نضيف هذا الخليط إلي خليط البيض ونقلبهم حتى تتجانس المكونات.
- نقسم الخليط إلي نصفين ونضيف الكاكاو إلي جزء ونمزجه جيدًا.
- نضع الخليط الأبيض في قالب الكيك ثم نضع فوقها خليط بالشيكولاتة وباستخدام عود خشبي تقوم بعمل خطوط في الكيك لأخذ شكل رخامي للكيك.
- ندخل الكيكة الفرن لمدة ساعة ونخرجها ونختبرها بعود خشبي إذا خرج نظيف يدل على تمام النضج ونتركها تبرد في القالب.
- لتحضير الحشوة نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزبدة والسكر البودر ونخفقهم حتى نحصل على قوام كريمي ناعم فاتح ثم نضيف الفانيليا ويمكن إضافة الكاكاو ونقوم بتقسيم الحشوة إلي نصفين.
- نضع طبقة من الكريمة على الجزء السفلي للكيكة ونضع فوقها طبقة من كيكة الشيكولاتة ونغطي الوجه بباقي الكريمة.
- نزين الوجه برقائق الشيكولاتة الداكنة أو رشة من الكاكاو وتقدم بالهنا والشفا.