كثر البحث عن خطوات الفطير بالسمن والسكر، حيث يمكن باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت ويعتبر الفطر بالسمن والفطير المشلتت من أفضل الأطعمة لدى الكثير من الأشخاص، وذلك بفضل مذاقه المتنوع والذيذ فيمكنك تحضيرها بمجموعة من الطرق المختلفة وبنكهات متنوعة تناسب الأذواق المختلفة ومن تلك الأنواع احتلت الفطير بالسمن على مكان في قلوب العديد ومنهم النساء المصريات لطعمه الرائع والشهي.
الفطير بالسمن والسكر
حتى تتمكن من إعداد أفضل فطير بالسمن والسكر عليك أولا إحضار مجموعة من المكونات البسيطة وهي:
- كوب ونصف الكوب دقيق أبيض.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- نصف كوب من زبدة الباردة.
- ملعقتين سمن نباتي.
- نصف كوب ماء بارد للعجن.
الحشوة
- إحضار كوبا نصف سكر.
- ربع كوب دقيق.
- ملعقتين نشا كبار.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب كريمة.
- ملعقتين من الزبدة.
خطوات تحضير الفطير بالسمنة والسكر
عليك إتباع تلك الخطوات للحصول على أفضل مذاق للفطير بالسمنه:
- أولا يجب خلط الدقيق والزبدة والملح والسمن باستخدام مضرب كهربائي أو المحضر الطعام ثم أضافة الماء تدريجيا مع خلط تلك المكونات مرة أخرى حتى نصل إلى عجينة متماسكه.
- ثم نضع العجينة على ورقة بلاستيك أو رخامة مرشوشة بالدقيق ونقوم بعجنها مرة أخرى يدويا جيداً ثم وضعها في طبق وتغطيتها جيدا ووضعها الثلاجة لمدة ساعة.
- في ذلك الأثناء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 190.
- اخراج العجينة وتقسمها إلى نصفين ونفرد النصف الأول جيدا ونضعه في الصينية ثم الآخر.
- نقوم بتحضير وعاء صغير ثم نضيف الكريمة والبيضة ونستمر في الخلط لكافة المكونات جيدا.
- ثم وضع الحشو على الفطيرة والآن نقوم بإدخال الفطيرة في الفرن لخبزها لمدة 25 دقيقة أو لتأخذ اللون الذهبي.
نصائح هامة لنجاح عجينة الفطير
هناك بعض الإرشادات والنصائح حتى تحصلن على عجينة ناجحة لإعداد فطيرة السمنه والسكر:
- يجب استخدام نوع دقيق مخصص للمخبوزات.
- يجب أن نقوم بعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة مرنة وناعمة.
- ترك العجينة بترتاح لمدة 15 دقيقة حتى نتمكن من فردها بكل سهولة.
- استخدام نوع جيد من السمن البلدي.