طريقة عمل كنافة بالكاسترد من الوصفات الشرقية الشهية التي تجمع بين الطراوة والقرمشة في آن واحد، مما يجعلها من أبرز الحلويات التي تقدم في المناسبات وشهر رمضان، والكنافة بالكاسترد تعد بديلًا رائعًا للكنافة بالقشطة، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، كما يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة دون الحاجة إلى خبرة كبيرة في المطبخ، وتقدم باردة أو دافئة مع رشة من الفستق المجروش لمذاق لا يقاوم.
المكونات الأساسية لعمل كنافة بالكاسترد
لضمان نتيجة ناجحة ومذاق رائع، يجب تحضير الكنافة بالكاسترد باستخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة والمفروكة.
- كوب من السمنة البلدي اللينة.
- كوب من السكر البودرة.
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 كوب من الشربات البارد للتحلية.
- فستق حلبي مجروش للتزيين.
خطوات تحضير الكنافة بالكاسترد بطريقة سهلة
طريقة عمل الكنافة بالكاسترد لا تتطلب خبرة كبيرة في المطبخ، فقط اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي الحليب في قدر على النار وأضيفي بودرة الكاسترد مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
- استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط، ثم أضيفي الفانيليا والقشطة وارفعيه عن النار.
- اتركي الكاسترد ليبرد، ثم حضري الكنافة بخلطها مع السمنة والسكر حتى تتشرب جيدًا.
- ادهني صينية متوسطة الحجم بالقليل من السمنة، وضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها برفق.
- وزعي الكاسترد المبرد فوق الطبقة الأولى، ثم أضيفي الطبقة الثانية من الكنافة واضغطيها بلطف.
- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- اسقي الكنافة بالكاسترد بالشربات فور خروجها من الفرن، ثم زينيها بالفستق المجروش.
نصائح للحصول على أفضل كنافة بالكاسترد
- استخدمي كنافة طازجة وليست مجمدة للحصول على قرمشة مثالية.
- لزيادة النكهة، يمكن إضافة رشة قرفة أو ماء زهر للكاسترد.
- تأكدي من تبريد الكاسترد قبل وضعه على الكنافة لتفادي سيلانه أثناء الخبز.
- استخدمي الشربات باردًا والكنافة ساخنة لضمان امتصاصه بشكل مثالي.
تكرار تجربة طريقة عمل الكنافة بالكاسترد سيمنحك مهارة أكبر في ضبط القوام والطعم، وهي وصفة مميزة يمكن تقديمها في المناسبات وإبهار الضيوف بمذاقها الفريد، لا تنسي أن الكنافة بالكاسترد خيار مثالي لعشاق الحلويات الشرقية.