طريقة عمل مندي الدجاج في البيت والريحة هتقلب الدنيا، يعتبر فراخ المندي واحدًا من ألذ وأشهر الأطباق العربية التي يميل كثيرون إلى تناولها، لِما تتميز به من مذاق مختلف وقيمة غذائية مرتفعة؛ ولأن كثيرين لا يميلون إلى شراء مثل هذه الأكلات من المطاعم ويفضلون تحضيرها في المنزل؛ ضمانًا لجودتها وتلبية لمختلف الأذواق وتوفيرًا للتكلفة، نوضح فيما يلي، طريقة عمل فراخ المندي مثل المطاعم لتكون ذات مذاق شهي وشكل رائع، ومن خلال السطور التاليه سنوضح لكم طريقة وخطوات عمل مندي الدجاج.
عمل مندي الدجاج
وسنوضح لكم طريقة عمل مندي الدجاج في البيت والريحة هتقلب الدنيا، ويمكن لجميع الاشخاص الراغبين لعمل مندي الدجاج معرفة عمل المندي بعد تحضير المكونات التاليه:
ملعقة نسبة كبيرة زبدة.
2 بصلة متوسطة مقطعة.
4 فصوص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة بهارات مندي.
1 ملعقة كبيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب أرز بسمتي منقوع.
3 أكواب ماء.
1/2 كوب زيت نباتي.
2 حبة ليمون مقطعة.
ولتحضير المندي بالطريقة الأصلية والمميزة تابع ما يلي:
- يجب بان تقومين بوضع قطع اللحم مع شرائح البصل، الثوم، الهيل، ورق الغار والملح والفلفل.
- قومي باضافة كمية كافية من الماء لتغطية اللحم واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم.
- ويجب بان تقومين بتصفية اللحم واحتفظي بالمرق لاستخدامه لاحقًا.
- وقومي بغسل الأرز بسمتي جيدًا وانقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
- في قدر كبير، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المهروس والكركم وبهارات المندي، وقلبي المكونات جيدًا.
- صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر مع مرق الدجاج ومرق اللحم المحفوظ.
- اتركي الأرز يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم اخفضي الحرارة واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الأرز السوائل تمامًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.